吃了这一口月饼，连中秋以外的日子你也会很想吃！

一出门就能感受到丰收的喜悦

所有的人都在地里忙的不亦乐乎

收获的季节

金灿灿

明天就是中秋节了

月饼准备好了吗？

酥软滑爽

一口下去弹弹弹

洁白如雪

冰皮月饼

食材

糯米粉（45克），粘米粉（35克），小麦淀粉（20克），植物油（18克），牛奶（185克），糖粉（50克）

馅料我用的是奶黄馅还有红豆馅

冰皮做法：

将牛奶、植物油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。

糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里搅拌均匀，牛奶混合物慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，直到混合均匀即可。

混合好的面浆过下筛，静置半小时，然后放入烧开的蒸锅里，在面浆盆上面盖个盖子，大火蒸25分钟。

蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀，等待面糊冷却后使用，可以摊平盖上保鲜膜放入冰箱里进行冷却。

将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道就是熟了。冷却后就是糕粉。

冷却后的冰皮面糊和馅料按照一定比例分好，我的模具是50克的，面糊30克一份，馅料15克一份。

手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，将馅料放入冰皮中心包起来，收口捏紧。

在月饼模里撒一些糕粉晃一晃，让糕粉均匀的沾在月饼模上，把包好的面团放入月饼模中，压出月饼的形状。

冰皮月饼做完后可以放入冰箱里冷藏几个小时候后再吃口感会更好哦！