打开箱 饼儿香

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    有些东西，再不抓住就真的遥远了！

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每年的中秋，都能清楚地记起一桩“老东西”  ——  儿时百吃不厌的“油纸中秋饼”。

  孩子们是先爱上月饼后知道中秋节的。

    中秋前一两天，孩童们的书包里、裤袋里便悄悄多了一种饼、一种香，想藏也藏不住:大伙包口包嘴分着、抢着吃 。

    油纸中秋饼很迷人:包在红绿黄的油纸中，酥酥的，油油的，黄皮子闪着金光，要轻轻地下嘴:因为饼很脆，用大了力，浮面一层很容易掉落或粘在嘴巴上。

   

■可惜饼纸不见了■

    那时，一个油纸饼可以顶半餐饭。一年才吃一次呢！小伙伴们自然把它当好东西:女生好不容易藏了一个，冷不防被邻桌调皮鬼抢去了，有的女生就哭 ——  但当归还了她油皮纸时，就不哭了！因为那被油浸成半透明的饼纸才是心里舍不得的宝贝；把饼纸小心地夹在书页中，没事用鼻子去闻闻，等它压平了用它包书；男生则把它包在薄铁皮上折成三角杯，四方杯，下课时便在走廊上“搭杯”搭到满走廊饼油香。

   

■正是这个味儿■

      中秋都过完好久了，而中秋饼的香却巧妙地留住在书页中、书桌里、弥漫在教室中……

    儿时并不晓得油纸月饼是在哪如何做出来的（大人们也不说），吃了几年后才知道是附近供销社做的。供销社很神奇:那地方早晨有香喷喷的肉丝面吃、还有金灿灿的大油条、还有炸麻它，几分角把钱就能买到……

    油纸中秋饼在平江自60年代后期至80年代流行，是中秋节的硬通货，无论家庭贫富都吃这种饼；更好的月饼则要由在外地工作的亲人捎带回才有吃 ——  倘有 一个带豆沙放杏仁的月饼，则断然不会放书包中带学校去，因为高级呀噻舍不得。

    我箱子里的旧课本书页上至今还有花饼纸留下的油渍香味——40多年了！凑拢去用鼻子闻，还有一种古老不可再寻的油香。

  如今，油纸中秋饼早已淡出人们视野；不能不说是平江民间传统食品加工之巨大损失！

谁之责？

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    老中秋饼不在了，而艺人工匠仍有健在的（城关就有）；他们为何要停下手头的百年功夫？

    乡下，供销社那做饼的红砖楼早已被一幢幢商品房代替，连一根草一捧土都不给留下！

    庆幸我至今仍然记得当年的“油纸中秋饼”！ 那红绿黄三色的饼纸、那喷喷的香、那上课偷吃不小心残留嘴角让老师很容易抓住的饼粉、那书页上很久很久仍存的油渍……

  我还记得我家外婆细房里大木箱中瓦罐子里留着的那个她舍不得吃等我们去了才分着吃的油纸中秋饼。

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