贝约翰西餐：超简单，美味的正餐，咖喱焗饭可以这样做！

咖喱的浓厚酱汁裹在米饭上，再搭配芝士的拉丝和奶香，周末可以做下，超治愈的一碗焗饭~

主料

鸡腿一个

胡萝卜一根

土豆一个米饭适量

辅料

咖喱粉 适量

葱花 适量

清水 适量

1. 鸡腿一只洗净控水，然后用刀把鸡肉刮离鸡骨

2. 同时把鸡腿肉去鸡皮切成小丁，并加入加少许食盐和蛋清

3. 把鸡肉拌匀，然后腌制二十分钟

4. 胡萝卜和土豆去皮，并切成滚刀小丁状

5. 把咖喱粉放进碗里，用清水和匀

6. 起油锅，葱花炝锅，加入腌制好的鸡肉丁，并把鸡肉翻炒变色

7. 加入土豆和胡萝卜丁，倒入咖喱汁后略微翻炒

8. 大火烧开，小火慢炖十分钟

9. 加入适量食盐和鸡精

10. 盛出适量的米饭

11. 把锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠，但不要没有汤汁哦，拌匀后的咖喱鸡肉饭

12. 米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿，并把咖喱饭用饭铲压实

13. 撒上厚厚的马苏里拉芝士丝，放入烤箱预热，170度烤制15—20分钟

14. 就这样，香喷喷的贝约翰的咖喱焗饭就做好了。