我想吃外婆做的冰梅鸭翅 请不要告诉她

和别人家的外婆不太一样，我的外婆手艺一般，不太擅长做色香味俱全的饭菜。

外婆没有亲兄弟，有两个姐姐。曾外祖父是学校的校长，深知受教育的重要性，所以让他的三个女儿从小就上学堂接受正规教育。曾外祖父不到30岁就因病早逝，外婆家的生活条件因此大不如前。

那时候的女孩子就算有条件上学，读到十一二岁的时候也会离开学校，帮家里干活操持家务。外婆的两个姐姐也差不多在这个年纪辍学回家干活。外婆是三姐妹中最要强、读书最聪明的，她死活不愿意辍学，不让她上学，她就用罢工的方式和家里抵抗。家里人拿她没办法，也因为她是老幺，平日里就比较受宠，所以也就由着她继续上学。挑水砍柴这样的活外婆会帮着干，但是做饭的工作基本上落到了她两个姐姐的身上，她也就没什么机会锻炼厨艺。

由于受教育水平较高，外婆在23岁的年纪就当上了副县长。文革时期，外公被认为是地主，而外婆率直倔强、身居重要职位、年轻的知识份子等标签更让她成了斗争对象，吃尽苦头。

那时候的外婆因此每天要承担繁重而超负荷的劳动，精神上受到被斗争的摧残，家里还有几个被饥饿威胁的年幼的孩子。我看过外婆那个时候的照片，暴瘦得不成人形。能够获得的食物尚不够全家人果腹。妈妈和舅舅他们回忆起童年，最深的印象就是饥饿，拿到半个番薯都觉得是无上的美味，洗洗就啃……这种情况下那还有什么心思去烹饪食物呢，有的吃就不错，能把食物弄熟吃了不拉肚子就已经是最高级别的烹饪了。

文革结束，外公外婆得到了平反，恢复了正常的生活，日子也过得越来越好。在吃的方面，越来越多的食材可供选择，不用再挨饿，食物做得再一般，也比过去那没有半点油星的野菜粥好太多，外公外婆已经觉得很知足。于是，外婆的烹饪手艺也还是维持在很一般的水平。

后来外婆退休了，我们也一个接一个地来到了这个世界上。外婆有了大把的闲暇时间，孙子孙女们的到来也给了她动力，她开始在厨艺上下起了功夫，虽然做菜时还是那么不拘小节，下盐下糖没个准儿，但是慢慢地，竟然也自创出了几道不错的菜色。看着孙子们狼吞虎咽吃的满脸油，外婆总是看的饶有兴致乐不可支。

我吃饭的问题曾经让外婆伤透了脑筋。我小时候有点厌食，吃饭不开胃，让我吃饭比吃药还难，经常是家里人拿着碗追着我，在院子里玩了一圈哄了一圈，才慢吞吞地吃下半碗。后来问题有所改善，我和其他孩子一样正常吃饭了，但是从小到大，我一直是瘦瘦的，外婆每次看到我，眼神里都流露出心疼。特别是和高壮的表哥表弟们在一起的时候，外婆总是叹着气说，你们那都长大了，只有晓静长不大啊。外婆判断一个人有没有长大主要看体积。

每次家庭聚餐的时候，外婆总是会先把鸡腿夹到我碗里，表哥表弟们只有流口水的份。如果我没有出席家庭聚餐，开饭前外婆会先拿一个保鲜盒吧我爱吃的菜夹进保鲜盒里给我留着。

舅舅非常擅长烹饪，每次家庭聚餐都是他掌厨。但做大餐需要时间，孩子们嗷嗷喊饿时，外婆就会端出她提前做好的小菜给大家解馋。其中，冰梅鸭翅是我最喜欢的一道外婆做的菜。

我不知道这是不是外婆自创的，但是我在其他任何地方都没有吃过这道菜。把从菜市场买回来的鸭翅和鸭翅尖用足够的老抽酱油腌制好，下油锅翻炒，加水没过鸭翅，加入酸梅、冰糖、姜片一起炖煮，视情况加酱油，注意控制咸淡。差不多半小时后盖上锅盖大火收汁，一道美味的冰梅鸭翅就完成了。烹饪方法非常简单，太复杂的外婆也做不来，但是味道绝对五星级。鸭翅经过炖煮，已经柔软入味，酱油的咸配上冰糖的甜，再加上来自酸梅的酸甜，吃起来过瘾开胃而且绝对不腻。浓郁的酱香味和鸭肉混合在一起，绝了！我们一个接一个地啃根本停不下来，还没开饭，一大盘冰梅鸭翅就被扫光了。

一次，爸爸妈妈到舅舅家看外婆，回来的时候给我打包了一盒的冰梅鸭翅。看着我大快朵颐，妈妈小叹了一口气说，外婆知道今天他们要去，一大早就去菜市买回了新鲜的鸭翅，提前做好了冰梅鸭翅，让他们给我打包带回来。外婆已经八十多岁了，腿脚已经不如以前灵活。妈妈眼眶红了，说看着外婆在厨房里弓着背颤颤巍巍地忙活，心里特别难受。我的心揪成了一团。

每次到舅舅那里聚餐之前，舅舅都会提前打电话问我想吃什么。其实我很想吃冰梅鸭翅，但是我不敢说，我怕外婆知道又会抢着去做。想到外婆弓着背忙前忙后的样子，我宁愿不吃。于是我每次都说想吃只有舅舅会做的某两道菜，这样外婆就不会抢着做了。

上次去看外婆的时候，跟她聊起了冰梅鸭翅。我说冰梅鸭翅特别好吃，请外婆透露一下具体怎么做的。我看到外婆两眼放出了兴奋的光芒，仿佛整个人都立起来了。她细细地讲着制作的每个过程，怕我听不明白所以说的很慢，怕我记不住所以又重复了一遍。其实烹饪过程特别简单，听过一次就不会忘记。

这下好了，我“继承”了冰梅鸭翅的做法，外婆，下次换我做给您尝尝可好？

听说常点“喜欢”的人，运气不会太差哟~码字不易，谢谢鼓励！