不是名字有“芝”就是“灵芝”
不管一朵菇的样子长得多如意，只要它的孢子不符合科学上定义的标准，就不是那个被科学证实有众多功效、也很安全的“灵芝”。凡灵芝，中文名肯定有“芝”；中文名有“芝”的，却不一定是灵芝。一旦吃错了，可就一点也不吉祥如意了。
现代科学以“孢子”定义灵芝
“灵芝”两个字，很熟，但你想过，到底什么是灵芝？
现代科学家是用“孢子” 的特征来定义灵芝的。
孢子是菇类用来长出“下一朵菇”的生殖细胞，类似人类的精子、卵子或植物的花粉，肩负传宗接代的任务。
灵芝成熟时，会从子实体底部弹出细微如粉的“孢子”，准备繁衍后代。（图片提供／吴亭瑶）
每种菇类的孢子都各有特色，而灵芝的孢子在光学显微镜底下的模样，应该呈不对称卵圆形，有两层细胞壁，外面那层薄而透明，里面那层很厚，呈咖啡色（如下图）。
图为光学显微镜底下的灵芝（Ganoderma lucidum）孢子。（图片提供／许瑞祥）
学名有Ganoderma才是灵芝
所以不管一朵菇的样子长得多如意，也不管它的中文名里有没有“芝”这个字（中文的“芝”常是“菇类”的泛称），唯有它的孢子符合标准，科学上才能叫作“灵芝”。
当然，作为消费者的你，很难有设备、有能力去检视孢子，不过却可以从一朵菇的“拉丁学名”判断它是否真为灵芝。
现代生物分类学家会用“拉丁学名”给各种物种命名，而这拉丁学名是由两个单词组成。凡是经科学验名证身的“灵芝”，其拉丁学名的第一个单词一定是“Ganoderma”（缩写“G.”）。
由于灵芝在国内只能作为“保健食品”或“药品”，而凡是灵芝原料做成的保健食品和药品，都必须经过国家食品药品监督管理总局（CFDA）审查。因此，只要是正牌的灵芝，包装上都会有灵芝的学名“Ganoderma”。
如果没有“Ganoderma”，即使中文名再像“灵芝”，也不是真灵芝。
DNA鉴定灵芝最可靠
如果你是在农产品市集或直接向农家购买一朵一朵的“灵芝”，此时除了仰赖业者的信誉，最可靠的方法，莫过于请内行的专家帮你鉴定一下。
对于一般常见的红色灵芝，专家们或许凭菇体的外观和特殊的苦味就能粗略判断，但难保没有看走眼的时候。最科学的方法，除了借助显微镜，还有DNA鉴定一途。
第一个方法需要取得完整未破壁的孢子，第二个方法则不管是子实体、菌丝体或孢子粉，也不管孢子是否破壁或去壁，还是已经加工做成任何剂型的产品，都能辨识真伪。
吃灵芝是为了保护健康，所以找人鉴定或许得花点钱，但至少黑白分明，没有造假的空间。如果嫌麻烦，那就选择有国家帮你把关的灵芝产品吧！
赤芝、紫芝、牛樟芝
已知灵芝有两百多种（菌种），但真正被拿来研究和食用的，却仅有少数几种。
目前在大陆最被广泛栽培，也是大家最常吃到的红色灵芝，莫过于整个灵芝家族的代表“Ganoderma lucidum”，和它对应的中文名字为 “赤芝”“灵芝”或“赤灵芝”。
还有一种灵芝也颇负盛名，色呈黑紫，那就是“Ganoderma sinense”，中文名常被称为“紫芝”。
此二者都是国家规定可以作为保健食品和药品的灵芝原料。
不过必须再次提醒，可别光凭外观颜色就认定它是赤芝或紫芝，还是要有国家认证或科学证据背书才行。
至于市场上也很火热的牛樟芝，其拉丁学名的第一个单词是“Antrodia”，你说，它是不是灵芝？
赤芝（Ganoderma lucidum，左图）和紫芝（Ganoderma sinense，右图）是市场上最常见的两种灵芝。（图片提供／李晔）
上图为牛樟芝子实体。牛樟芝的学名有两个，Antrodia cinnamomea和Antrodia camphorata，学术界各有不同意见，目前仍未取得共识，所以两者都有人使用。（图片提供／许瑞祥）
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参考资料／吴亭瑶著, 《灵芝，妙不可言》, 人民卫生出版社, 2017.
【关于作者／吴亭瑶】
现居台北市。自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今。现为台湾《灵芝新闻网》记者、《健康灵芝》杂志特约编辑，著有《灵芝，妙不可言》。
