醪糟与米酒的区别介绍，各自的优点有哪些

　　

　　生活中很多人分不清醪糟和米酒，对于醪糟是米酒吗?存在疑问，下面我们就一起来了解看看醪糟和米酒有什么区别。

　　醪糟是米酒吗

　　可能各地的叫法不太一样，但是一般的说，醪糟是做米酒剩下的米渣，出来的水叫酒酿或原浆，兑水后叫米酒。超市卖的一般都是兑水的，味道口感不是很好，并且一般是做醪糟汤圆或醪糟鸡蛋的，调味的还是买米酒的好。

　　米酒和醪糟有什么区别

　　一、制作材料不同

　　它们的区别是:米酒一般只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，荼白米酒就是用糯米纯手工酿造的，食用也最普遍。酒糟只是酿酒后的渣子，汁(酒)已经取出去了。

　　二、用途不同

　　还有就是这两种酒它的用途是不一样的，比如说这个米酒。米酒它也被称为是的白酒，米酒的度数可以达到50度，它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，醪糟是用糯米发酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之间，根据国建检测标准，把其列为酒饮料的一种。可见，酒精含量还是多有不同的

　　三、发酵时间不同

　　还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。

　　四、营养成分不同

　　米酒是液体发酵(酿造)，如糊精、多糖、单糖、肽、氨基酸等，其营养价值远远超过原料本身，而且特别容易被吸收利用，所以米酒的选择一定要看重品牌，像荼白米酒一样重品质的好米酒。醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。