如何正确品鉴流心月饼？奶黄月饼之父叶永华师傅教你三招

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流心月饼已经成为大家中秋的“新宠”，但是它究竟藏着多少“玄机”，可能大家还不太清楚。今天小玥请教了奶黄月饼之父叶永华师傅，和大家分享鉴别流心月饼的方法。

第一招：打开月饼礼盒

皇玥月饼礼盒采用双层设计，用手工纸艺制造，在纸上压上皮革文理，营造软皮的手感。另外，纸上的车线也是十分讲究。

打开礼盒，月饼包装密封完整，流心月饼精巧迷你，色泽均匀。

第二招：观察饼皮与流心

流心月饼饼皮薄，咬着酥香可口；饼皮与内陷的比例调配恰到好处，紧密结合，完全不会分离。

室温下就有流心效果，切开月饼，流心缓缓流淌而出，十分诱人，让人立马想把嘴凑过去接着。

第三招：品尝月饼味道

流心月饼口感扎实丰富，吃得出真材实料的感觉；浓浓的饼香随着流沙的质感，填满口腔的每个角落。

流心奶黄月饼散发浓郁奶香和咸蛋黄香气，细腻沙化的流心极其诱人；流心芝麻月饼香浓醇滑，没有颗粒感。

无论是月饼的外观、饼皮、流心还是口感味道，只有每个细节都做好，才能称得上是个完美的流心月饼。看完叶师傅分享的品鉴方法，你知道应该怎样去挑选流心月饼了吗？