掌握口诀，“食”用终生

最近给大家解决了一个小小的疑问就是关于吃肉的问题，吃肉一定要多吃白肉，白肉（鸡，鸭，鱼，贝类，海鲜等）一般含有大量的蛋白质，无论是对于，小孩子还是成年人还是老年人，对于身体都是非常的好，但是对于吃海鲜，还是要提醒大家，对海鲜过敏的朋友一定要强身健体，对这类食物不过敏后再吃也不晚。

掌握口诀，“食”用终生

今天为大家分享的是到底是鸡、鸭、鱼、肉到底吃哪一种最好，对于吃肉也是有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪、牛、羊这些畜类的肉，不如吃鸡、鸭、鹅这些禽类的肉;吃鸡、鸭、鹅，不如吃鱼类海鲜，还是要提醒对海鲜过敏的朋友。

畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，相对而言天上飞的禽类脂肪较少，而鱼肉就特别适合老年人食用。

换句话说，老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。

掌握口诀，“食”用终生

鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅影响很小，还能够一定程度上防止老年痴呆，当然鱼肉是阳性食物，如果火比较重就不要吃鱼。

当然对于鱼类海鱼要比河鱼更有益，当然鱼。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，不过海鱼的含量略高一些，海鱼含大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高，鱼肝油和体油中含有一种人体大脑所必需的营养物质。

掌握口诀，“食”用终生

另外，海鱼中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。因此，海鱼在营养成分更丰富，部分营养成分的含量比河鱼也要高一些，营养价值略胜一筹，所以选择鱼方面可以多选择海鱼。

不管是天上飞的，还是地下中跑的，甚至于是水里游的，如果他们都是爱动的，而且运动的非常厉害的，那都是热性食物了，如果老趴着不动的，那肯定就是寒性的食物（比如猪肉、蟹肉等）。

掌握口诀，“食”用终生

而水果，也有寒凉、温热与平和这三类。这些大家平时在食用的要根据自己的体质来挑选进行食用。

当然对于肉类，不少人都不敢吃，尤其是老年人，他们觉得肉吃多了，会导致身体出现毛病，其实肉当中的胆固醇不用担心，人体中胆固醇的合成很少是来自于肉中的胆固醇，我们要担心的是它的脂肪，只要不过多的摄入脂肪就行。

当然对于老人还要担心吃水果太生、太冷、太硬，对于老人吃水果可以教一个小方法，因为老人的消化能力不强，并且不能吃太多的生冷硬的食物，但是不吃水果又不行，因为水果中含有大量的维生素。

掌握口诀，“食”用终生

我记得我的外公吃水果是这样吃的，我的外公就用一点小方法，比如像香蕉这种水果，把香蕉放在锅上面加热了再吃，苹果、梨子这些太硬了就把他和一些硬的水果榨橙汁喝，所以方法总比困难多。

任何食物适宜都对人体有非常多的好处，对于年轻人，都可以吃，但是一定要膳食均衡。

                  ——自律健康管理创业者曾杰

                      微信： ZJshangen2017

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