笔记76

油的质量等级

质量等级越高的油越好吗？

所有的食用油，都会按照国家规定，在标签上标注质量等级，一级到四级。

但这里的质量等级，主要是“精炼程度”，精炼，就是不断地提纯，让食用油看起来颜色更澄清、杂质更少、卖得更贵。一级就是纯度最高的等级。