多年生可食花园（读书笔记）
书籍：《Edible Perennial Gardening: Growing Successful Polycultures in Small Spaces》
亚马逊链接：https://www.amazon.com/Edible-Perennial-Gardening-Successful-Polycultures/dp/1856231496/
作者：Anni Kelsey
作者博客：https://annisveggies.wordpress.com/
书籍简介和前面两章有人翻译了，看这里：
http://www.yogeev.com/article/61971.html
介绍
作者被食物森林的概念所感召，尝试混合种植的食物花园
第一章：设定目标
作者的目标是一个实验，尽可能尝试种植不同的多年生植物（食物）。本书就是若干年实验的记录和总结
第二章：基础和理念
概括介绍三个概念：朴门（permaculture）、食物森林、福冈正信的自然农法
多年生可食花园遵从上面三个概念。
引申到更宏大的 The Transition Movement(www.transitionnetwork.org)，包括资源短缺、社会公正等等主题。
第三章：有生命的土壤和植物的营养
土壤结构（分层）
土壤结构（分层）
- 有机质 organic horizon ，吸收水分保持湿润，保温，减少水土流失和板结
- 吸收层 assimilation horizon，富含腐殖质，深棕色，土壤生物丰富
- 淋溶层 eluviation layer，水流带走了营养物质
- banking layer，粘土，富含矿物质，深根植物、树、虫可以将营养物质带到表层土壤
- chemical/durable，深层的矿物质和岩层，缺少生命
土壤生物循环
各级分解者：
- 初级分解者 Primaary Decomposters：真菌 Fungi、细菌 Bacteria
- 二级分解者 Secondary Decomposters：线虫 Nematodes、原生动物 Protozoa、螨虫 Mites
- 高级分解者 Higher Level Decomposters：蚯蚓 Earthworms
- 动物：鸟类 Birds、节肢动物 Arthropods、动物 Animals
土壤生物的作用
细菌：分解新鲜有机物、植物根系渗出物/分泌物；分解有毒有机化学物质；分泌物使土壤成团；
真菌：改善养分保留和循环、土壤结构；根系附近生活，经常与植物共生；分解死亡木头；保存水分和钙；降解有毒的有机化学物质；
原生动物：单细胞土壤生物；吃细菌和其他原生动物；
螨虫：吃真菌、细菌和其他有机物；
节肢动物：切碎和消化有机物；
蚯蚓：混合土壤、有机质、细菌和真菌等；聚合土壤颗粒；
深入了解和相关知识：
- 真菌和细菌对木质素等物质的转换，化学层面的解释（木质素、纤维素、糖、蛋白质、硝基氮、氨基氮）
- 植物对细菌的供养（植物根系分泌物）
- 堆肥、酵素、大神制作
园丁的工作：
目标：通过多年生蔬菜和混合种植，尽可能达到自然状态，避免控制；增加土壤健康和肥力；多样化；
- 通过地面覆盖植物一直保持基础种植层；保持杂草甚于裸露泥土；
- 持续的土壤覆盖（植物材料）
- 深根植物获取矿物质（如聚合草、蒲公英、野菊苣）
- 豆科植物（如三叶草、苜蓿、一年生豆科、野豌豆）
- 轻柔操作种植和收获根系植物，避免伤害土壤有机体
- 不使用化肥，避免伤害土壤有机体
- 通过增加覆盖增加土壤层厚度
第四章 混合种植，通过设计达成多样性
什么是混合种植 polyculture、有啥好处
植物之间相互帮忙，制造养份、病虫害控制、形成生态系统
混合种植种类构成：
- 矿物质累积 Mineral accumulators：通过深根系植物从深层土壤中吸收；聚合草、荨麻、蒲公英、菊苣
- 固氮 Nitrogen fixers：豆科从空气中固氮
- 蜜源植物 Nectary plants：开花植物吸引昆虫；茴香、菊苣、蒲公英、薄荷、百里香；
- 芳香植物防虫 Aromatic pest confusers：掩盖其他植物、为捕猎者提供营养；
- 昆虫栖息 Insect habitat：瓢虫喜欢荨麻和聚合草；甲虫喜欢紫草科植物；蜘蛛喜欢蓍草、小茴香、三叶草；
植物的大小、形状
第五章 选择多年生蔬菜
作者在英国，维度相当于东三省，但海洋性气候要暖和一些；
三大类的蔬菜：
- 绿叶菜和嫩芽
- 洋葱类
- 根和块茎
因为地域气候的关系，没有选择需要温暖气候的西红柿、黄瓜、南瓜、豆、豌豆；可以穿插一年生蔬菜；
然后就开始一个一个说蔬菜品种了，基本情况和口味；
多年生绿叶蔬菜和嫩芽
包菜 cabbage、甘蓝类/芸薹属kale family / brassicas、酸模 sorrel
sorrel 对应植物应该是 Rumex acetosa，不是词典翻译的三叶草、酸酸草之类
说了一堆各类蔬菜营养价值等等；
各个品种的蔬菜，尽可能找到国内对应的品种，但貌似比较困难。
每个蔬菜介绍口味、种植特点（肥、虫、日照等）、种植经历（多年生状态和繁殖）等。
十字花科 - 云薹属
Daubenton's Kale / Brassica oleracea var. ramosa
某种甘蓝
刘夙同学有意向命名千头甘蓝（thounds-head kale），见下面的参考文章
Daubenton's Kail
Nine Star Perennial Broccoli / Brassica oleracea botrytis asparagoides
某种花椰菜 https://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Brassica+oleracea+botrytis+aparagoides
图片来自 www.pfaf.org
Paul and Becky's Asturian Tree Cabbage
某种不包但可以常年吃叶子的包菜
http://www.realseeds.co.uk/cabbage.html
图片来自 www.realseeds.co.uk
Walking Stick Kale / Brassica oleracea (Acephala Group)
Acephala 是不结球的意思
绿甘蓝。图片：wikipedia
附送关于白菜甘蓝的知识文
- 白菜 https://www.guokr.com/post/708196/
- 甘蓝 https://www.guokr.com/post/708305/ 上面这个东东文章里排第一个位置
- 白菜、芥菜、卷心菜：祖上都是“外国人” // 科普文，关于白菜杂交
https://www.15yan.com/story/aw231K89j7N/
Wild Cabbage / Brassica oleracea
野生甘蓝
Wild Cabbage / Brassica oleracea
十字花科 - 芝麻菜属
Wild Rocket / Eruca sativa
芝麻菜
Wild Rocket / Eruca sativa
绿叶菜 - 其他种
Asparagus / Asparagus officinalis
石刁柏（芦笋）
Buckler Leaved Sorrel / Rumex scutatus
法国酸模
Buckler Leaved Sorrel / Rumex scutatus
Sea Beet / Beta vulgaris maritima
甜菜
Sea Beet / Beta vulgaris maritima
Stinging Nettle / Urtica dioica
异株荨麻
Stinging Nettle / Urtica dioica
Wood Sorrel / Oxalis acetosella
白花酢浆草
Wood Sorrel / Oxalis acetosella
Perennial Onions（Allium）多年生葱类
Chives / Allium schoenoprasum
北葱
Chives / Allium schoenoprasum
Everlasting Onion / Allium cepa 'Perutile'
洋葱
Few Flowered Leek / Allium paradoxum
铃铛葱，wikipedia上这样翻译，但中文没有相关资料，估计是洋种
Few Flowered Leek / Allium paradoxum
Garlic Chives / Allium tuberosum
韭
Nodding Wild Onion / Allium cernuum
垂花葱 - 中国植物志无资料
Nodding Wild Onion / Allium cernuum 左侧
Perpetual Leek / Poireau perpétuel / Allium porrum
韭葱
Perpetual Leek / Allium porrum
Three Cornered Leek / Allium triquetrum
三棱葱 - 中国植物志无资料
Three Cornered Leek / Allium triquetrum
Tree Onion / Allium cepa proliferum
红葱
Tree Onion / Allium cepa proliferum
Welsh Onion / Allium fistulosum
葱
Wild Garlic / Allium ursinum
熊葱 野韭菜
Wild Garlic / Allium ursinum
附送知识文：
葱大全 https://www.douban.com/note/212634942/
多年生根和块根
某些块根类含有菊糖而非淀粉，是减肥者的福音
文中提到oca，是下面这个东东
oca 酢浆薯 - 某种原产安第斯山脉的块茎作物
Chinese Artichoke / Stachys affinis
甘露子 - 中国植物志无资料，Stachys sieboldii
Chinese Artichoke / Stachys affinis
Earth Nut Pea / Lathyrus tuberosus
玫红山黧豆
Earth Nut Pea / Lathyrus tuberosus
Groundnut / Apios americana
土圞儿属 某种东东，豆科，我国好像没有分布，也叫地栗子
Groundnut / Apios americana
Jerusalem Artichoke / Helianthus tuberosus
菊芋 洋羌，能长到2米多高，块茎富含菊糖
Jerusalem Artichoke / Helianthus tuberosus
插播：
Artichoke - Cynara scolymus 菜蓟，菊科菜蓟属
Jerusalem Artichoke - Helianthus tuberosus 菊芋，菊科向日葵属
Chinese Artichoke - Stachys adulterina 甘露子，唇形科
Mashua / Tropaeolum tuberosum
块茎金莲花，原产南美高海拔地区，曼生，花漂亮
Mashua / Tropaeolum tuberosum
Oca / Oxalis tuberosa
酢浆薯，中国植物志中未收录。看叶子和酢浆草很像
Oca / Oxalis tuberosa 前
Scorzonera / Scorzonera hispanica
黑婆罗门参，菊科，法国名菜
Scorzonera / Scorzonera hispanica
Skirret / Sium sisarum
某泽芹属植物，中国植物志未收录，欧亚泽芹（维基百科）
Skirret / Sium sisarum
Yacon / Polymnia edulis = Smallanthus sonchifolius
菊薯 雪莲果（商品名），菊科
Yacon / Polymnia edulis
Yam, Chinese / Dioscorea batatas
山药
Yam, Japanese / Dioscorea japonica
日本薯蓣 野山药
Yam
第六章 选择多年生植物 第二部分
这部分是作者没有种过或者种植不成功的
一年生葱属可种植为多年生
Garlic / Allium sativum 蒜
Leek / Allium porrum 韭葱
Shallots / Allium cepa aggregatum 红葱
Spring Onions / Allium cepa 洋葱
一年生芸薹属可种为多年生
Dwarf Curly Kale / Brassica oleracea acephela 羽衣甘蓝
Purple Sprouting Broccoli / Brassica oleracea 紫球花椰菜（拉丁名不全啊）
Savoy Cabbage / Brassica oleracea sabauda 某种皱叶子的包菜
其他绿叶菜
Hairy Bittercress / Cardamine hirsuta 碎米荠
Lamb’s Lettuce / Valerianella locusta 莴苣缬草 野苣 羊莴苣
Land Cress / Barbarea verna 高地水芹 陆生芹菜
Miner’s Lettuce / Claytonia perfoliata 旷工莴苣，好像国内木有
一年生块茎类植物作为多年生种植
开花结种不吃块茎 - 纯粹种来玩了（胡萝卜之类）
多年生蔬菜
Babington’s Leek / Allium ampeloprasum babingtonii 南欧蒜 ？
Cardoon / Cynara cardunculus 刺苞菜蓟
Chinese Kale / Brassica oleracea alboglabra 芥蓝
King’s Spear / Asphodeline lutea 黄日光兰
Pig Nut / Conopodium majus ?
Sea Holly / Eryngium maritimum 滨海刺芹
Sea Kale / Crambe maritima 两节荠 有叫海甘蓝，两节荠属和芸薹属是兄弟啦
Tartar Bread Plant / Crambe tatarica 两节荠属 中国植物志未收录
其他多年生蔬菜
Breadroot / Psoralea esculenta 补骨脂属，豆科
Collards / Brassica oleracea var. acephala 某种羽衣甘蓝
Good King Henry / Chenopodium bonus-henricus 某种藜属植物
Komatsuma / Japanese Mustard Spinach / Brassica rapa perviridis 小松菜（日本油菜）
Lovage / Levisticum officinale 欧当归
Maximillian Sunflower / Helianthus maximiliani 糙叶向日葵
Perennial Lettuce / Lactuca perennis 某种莴苣
Salad Burnet / Sanguisorba minor 小地榆
Spinach and Sorrel / Spinacia oleracea and Rumex acetosa 菠菜和酸模
Spinach ‘Perpetual’ / Spinach Beet / Beta vulgaris var. vulgaris 甜菜
Tiger Nut / Cyperus esculentus 油莎草
花
day lily / Hemerocallis 多花萱草，可以选黄花菜H. citrina
Onion family flowers 葱属的花
Asphodel 水仙
Borage 玻璃苣
Campanula 风铃草
Dandelion (in fritters or wine) 蒲公英
Red clover and white clover 三叶草（白花/黄花）
Violets 紫罗兰
第七章 烹饪
略过
第八章 混合种植的植物
前面讲多年生，第八章开始讲混合种植
混合种植需要综合不同植物用于累积矿物质、扰乱害虫、提供蜜源。
重新认识所谓“杂草”
| 名称 | 用途 | 说明 |
|---|---|---|
| Chiory / Cichorium intybus 菊苣 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 深根植物 |
| Comfery / Symphytum officinale 聚合草 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 非常有名的肥田草 |
| Fennel / Foeniculum Vulgare 茴香 | 累积矿物质、扰乱害虫、吸引昆虫 | 非常吸引昆虫 |
| Foxglove / Digitalis species 毛地黄属 | 吸引昆虫 | 有毒；喜阴，适合种植花园旁边 |
| Rosebay willowherb / Epilobium angustifolium 柳兰 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 累积矿物质能力远超菊苣（Chiory） |
高植物
| 名称 | 用途 | 说明 |
|---|---|---|
| Chiory / Cichorium intybus 菊苣 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 深根植物 |
| Comfery / Symphytum officinale 聚合草 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 非常有名的肥田草 |
| Fennel / Foeniculum Vulgare 茴香 | 累积矿物质、扰乱害虫、吸引昆虫 | 非常吸引昆虫 |
| Foxglove / Digitalis species 毛地黄属 | 吸引昆虫 | 有毒；喜阴，适合种植花园旁边 |
| Rosebay willowherb / Epilobium angustifolium 柳兰 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 累积矿物质能力远超菊苣（Chiory） |
中等高度植物
| 名称 | 用途 | 说明 |
|---|---|---|
| Dock / Rumex species 酸模属植物 | 累积矿物质 | |
| Horseradish / Armoracia rusticana 辣根 马萝卜 | 累积矿物质、扰乱害虫 | |
| Lemon balm / Melissa officinalis 香蜂花 | 扰乱害虫、累积矿物质、吸引昆虫 | 可以作为茶、非常有名的花园植物，自播种 |
| Mint / Mentha species 薄荷属植物 | 扰乱害虫、吸引昆虫 | |
| Stinging nettle / Urtica dioica 异株荨麻 | 累积矿物质、吸引昆虫 | 叶可食 |
| Sweet Cicely / Myrrhis odorata 伞形科 ？ | 扰乱害虫、吸引昆虫 | |
| Wild Marjoram / Origanum vulgare 牛至 | 扰乱害虫、吸引昆虫 |
覆盖植物
| 名称 | 用途 | 说明 |
|---|---|---|
| Bee balm / Monarda species 蜜蜂花属 | 吸引昆虫 | 英文和拉丁文不同内容、药用、泡茶 |
| Clover / Trifolium species 车轴草属 | 固氮、吸引昆虫 | 推荐白车轴草 |
| Creeping Jenny / Lysimachia nummularia 过路黄 | 吸引昆虫 | 珍珠菜属 |
| Dandelion / Taraxacum officinale 药用蒲公英 | 累积矿物质、吸引昆虫 | |
| Feverfew / Tanacetum parthenium 小白菊 | 吸引昆虫 | 菊蒿属，药用 |
| Thyme / Thymus species 百里香属 | 扰乱害虫、吸引昆虫 | |
| Violet / Viola species 堇菜属 | 覆盖 | 花叶可食 |
| Wild strawberry / Fragaria species 草莓属 | 覆盖 | 可食 |
| Yarrow / Achillea millefolium 蓍草 | 累积矿物质、吸引昆虫、扰乱害虫 |
攀缘植物
| 名称 | 用途 | 说明 |
|---|---|---|
| Cleavers / Galium aparine 原拉拉藤 | 累积矿物质 | |
| Grape / Vitis species 葡萄属 | 累积矿物质 | 累积矿物质比菊苣牛多少倍 |
| Hop / Humulus lupulus 啤酒花 | 可食用 | |
| Ivy / Hedera helix 洋常春藤 | 吸引昆虫 |
固氮植物
豆科等等
花
penstemmons 吊钟柳属
purpletop vervain 柳叶马鞭草
geums 水杨梅
primulas 报春花属
roses 玫瑰
winter jasmines 茉莉
forsythia 连翘
toadflax 柳穿鱼
self heal 夏枯草
wild violet 戟叶堇菜
primrose 报春花
cowslip 樱草
oxlip 高报春
herb Robert 罗伯特氏老鹳草
wood anemone 栎木银莲花 Anemone nemorosa
teasel 川续断 起绒草
evening primrose 月见草
第九章 实现混合种植
若干布局的经验，随便看看，原文有更多细节：
- 大小、形状、多年生根系的特性、绿叶植物、葱类形成簇，增加其他支持植物
- 多年生根和块茎作为一个会比较大，而且需要收获和重新种（需要挖土）；
- 别放在其他比较吸肥的植物旁边
- 甘蓝类的别太挤和阴处
结构化布局很工程师思维
第十章 场地选择和准备
施底肥
绿肥的种植参考
种植计划
**第十一章 管理 **
观察、平衡（采摘和保留/留种）
对杂草的态度
读后感：
1 理论的东东，要实践了才知道
2 对植物的理解要在实践过程中才能逐渐积累
3 作者在英国，很多植物中国并木有的
4 概念上区分不同类型的植物（葱类、芸薹属、根块、花）
5 不同作用植物（固氮、矿物质、蜜源植物、吸引昆虫）
6 搭配不同高低植物
7 作者因为气候原因没有瓜果类蔬菜，应该加上
实践：
1 做种植计划，寻找中国本土植物列表（高低覆盖、不同功能、瓜类）
