线辣新吃法

在菜市场买了几斤新鲜的青线辣，线辣就是长长的细细的辣子，这种辣子比较辣。

以前我总用这种青线椒做夹馍酱，把线椒剁碎，加油干炒，直到水分全无，然后加上捣碎的花生粒、芝麻，夹在馍里吃不出来辣味，味道极好。

今天我把线辣切成一个个的小圈，摊开晾干，半干就可以了，然后用盐拌上。用保鲜袋封好放冰箱里。

炒菜的时候直接抓一点，和生姜大蒜一起放，炒出来的菜，稍带辣味。比放红辣椒要方便还好吃。