【亲子时刻】和孩子一起做点什么吧！

欢迎来到摩世学院亲子时刻！！

这里是你们的小编！

亲子时刻栏目是让我们来学习一下怎么和孩子一起

有爱地制作一些小物，可以是手工，可以是烘焙，

总之是给您提供一份可以和孩子一起完成的事情

再也不用头疼怎么陪孩子快乐的玩耍啦！！

鼓掌撒花！

沙琪玛！

是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

现在各种甜品糕点那么多，什么马卡龙啦，曲奇啦，提拉米苏慕斯芝士蛋糕啦，都吃腻了，仔细想想，还是小时候吃的中式点心最美味！又香又甜的沙琪玛，隔壁小孩都馋哭了！

简单实惠，适合和孩子一起制作，用油用糖也放心，快来学学吧~

材料

准备

高筋面粉350g，低筋面粉150g， 

蛋黄10只，蛋清6只， 

泡打粉5g，酵母粉5g， 

盐5g，奶粉30g，吉士粉20g

白糖350g，麦芽糖210g，水50ml 

熟芝麻50g、葡萄干100g， 

青红丝50g，京糕条30g

碗中放入高筋面粉和低筋面粉混合均匀。

鸡蛋磕开，利用两边蛋壳来回交替着接住蛋黄，分离出蛋黄和蛋清。

面粉中分别加入蛋清和蛋黄，用筷子稍稍搅拌。

依次加入泡打粉、酵母粉和盐，稍稍拌匀。

加入奶粉和吉士粉并拌匀。

将所有材料揉和在一起，揉成一个面团。可以让孩子参与其中

将面团盖好保鲜膜，放在温暖的室内醒发1小时。

案板上撒少许薄面，将醒发好的面团在案板上反复揉捏成一个表面光滑的面团。将面团分成2份，分别擀成0.3cm厚的面片。

把大面片切成宽10cm的大片。此时注意不要让孩子使用刀具，注意安全。

在面片间撒少许薄面，将宽面片叠放，然后切成0.3cm宽的面条。

在面条上撒少许高筋面粉，将面条逐条分开抖散。

炒锅中注入大量油，中火加热至4成热，锅中没有油烟，但手放在炒锅上方有热气升腾。

将炉火调小，抓起一小把面条，抖掉多余的散粉，并放入锅中。一次不宜放入过多以免面条结块。

面条在锅中炸至淡黄色、微微膨起，捞出控干。

逐次将所有面条炸好，摊开晾凉。

炒锅中放入白砂糖和水，小火加热至砂糖溶化。

加入麦芽糖搅拌均匀。

小火煮至金黄黏稠，有均匀的小泡翻腾。用汤匙倾倒糖汁时程连续的丝状。

将晾凉的面条迅速放入糖浆中翻炒均匀，务必让每一条面条都接触到糖浆。

平盘中均匀地撒一层熟芝麻。

将裹好糖浆的面条放入平盘中压实。

将京糕条切碎。

表面撒上葡萄干、青红丝、京糕条粒，用保鲜膜覆盖放置24小时，定型后取出切块即可。

一份诱惑满满的沙琪玛就做好啦！快和你的宝贝一起尝试一下吧~

摩世学院F-one

VMORIF-one

儿童教育专家

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