十八·皮｜炸鸡柳

写给十八岁的皮皮 019/182（2024年3月11日）

亲爱的皮皮：

昨天你突然说，想吃“Chinese Chicken Nuggets”，爸爸妈妈疑惑了一会，脑海里想的都是中餐哪有炸鸡块，我们也没做过呀。你补充了一下，是我们一起做的那个。这下我们恍然大悟，原来是很久以前我们做的炸鸡柳，当时你还帮忙裹面包糠，没想到记忆如此深刻。于是驱车买了材料，周日晚上在家一起做炸鸡柳。

爸爸负责统筹大局和下锅开炸，我和你负责流水作业，依次给腌制好的鸡肉条裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。手套太大，你戴着并不方便，于是光着小手操作，把面包糠洒在湿黏黏的鸡肉条上，然后抓起来按个摩，再抖一抖才转移到另一个碟子上，动起手来比我还细致耐心。

第一盘炸鸡柳出锅，根根分明，外皮酥脆金黄，里面软能多汁，迫不及待地吹凉了，入口就是惊叹。小麦乖乖坐在餐椅上，先是静静看着我们忙活，吃了一口炸鸡柳之后，便开始一次次地指着盘子，啊啊啊地还要。

等到一盘鸡肉条全部炸好，大家差不多都已经吃饱了。脖子已经酸了的我，下定决心下次要给你安利炸鸡排，到时候想必不会这么累了。

对于厨房里的一切，你和小麦从小都特别感兴趣，大约这也是因为爸爸妈妈工作日和你们在一起的时光多数在厨房和餐桌前忙活。

不知道十八岁的你们会不会像爸爸一样变成厨艺高手呢？你从小就说，等你长大了要做饭给妈妈吃，到时候就可以让爸爸洗碗了，妈妈有些迫不及待呢～

——爱你的妈妈