原来婴幼儿奶酪这么吃？补钙，效果杠杠滴！

奶酪补钙，杠杠滴！

首先说说补钙的食材，乳制品绝对是当之无愧的王者。资料显示，每250g牛奶中就含有250毫克以上的钙，以及促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸等，是最佳的补钙食品。但你可能不知道的是，以牛奶制成的乳酪，含钙量更上一层楼。

不论国内国外，中国父母和祖父母带宝宝最担心的就是缺钙。奶酪是牛奶经浓缩，被誉为乳品中的“黄金”。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪。

今天我们就来说说奶酪（Cheese）

在西方，奶酪被称为“奶中黄金”，人们钟爱奶酪的程度，从他们的谚语中可见一斑：“穷人的肉食，富人的宴席”、“拥有了奶酪，就拥有了幸福”……但在中国很多爸爸妈妈因为饮食习惯问题不知道怎么给宝宝吃奶酪。

宝宝适合哪种奶酪？

尽可能的选择：

“高钙+高蛋白质+低钠+天然奶酪+无添加剂”的奶酪。

奶酪的口味也相当重要，购买时尽量选择淡味奶酪；还要注意含盐量（父母注意很多奶酪口味偏咸哦！）。营养师还推荐：质地比较柔软的奶酪更适合小孩子食用。父母注意在国内超市内销售的儿童奶酪有的是“再制奶酪”，而非天然奶酪！

宝宝多大可以吃奶酪？

世卫组织(WHO)认为宝宝从六个月开始吃辅食起就可以吃奶酪，而《中国国民膳食指南(2016)》则建议1岁以后可以吃奶酪。尽管我们已经在选择奶酪的同时注意选择低钠的奶酪，但是仍不能避免的是，奶酪中的钠还是不少的。而且加上我们所吃的天然食物中也含有不少钠，所以米教宝贝保守的建议，1岁前少吃（见下面表格）。

对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20~30克就可以了，可以提供150~200毫克的钙，相当于每天需要热量的1/3左右。

奶酪怎么吃？

奶酪当然是很好的“手指食物”，不过热奶酪有助于消化，今天就给爸爸妈妈介绍一种适合中国家庭的奶酪食用方法：

第一步：先把大奶酪块刨丝

第二步：把奶酪丝撒在电热锅刚煮好热饭上（薄薄一层），然后上盖子待奶酪融化

第三步：给宝宝吃有Cheese的热米饭

奶酪如何保存？

天然奶酪的买来后很多都是大块的，打开后又非常非常容易变质，怎么保存呢？

奶酪裸露在空气里，常温下可保存2小时。

购入奶酪必须马上放入冰箱冷藏，在没有打开原包装的情况下，冷藏一般3~4周；冷冻-15℃下一般可以放2个月。

打开原包装后，用锡箔纸再次包裹好，放入密封袋或密封盒，放在冰箱冷藏。冷藏1~2周；冷冻-15℃下一般也可以放2个月。

打开包装后，我们建议您及时的分装。

奶酪长霉了还能不能吃呢？

对于一些硬质奶酪，如果霉点只发生在表面而不是内部，可以把周围包裹的霉点部分切掉，剩下的还可以食用。因为这类奶酪结构非常紧密，菌丝体不容易蔓延开来。而所有其它种类的奶酪都是不应该继续食用啦！