泡椒凤爪的诱惑你能挡住吗？教你在家如何制作爽口的泡椒凤爪？

鸡爪在饭店成为凤爪，泡椒凤爪就是泡椒做的鸡爪。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

自制泡椒凤爪，是一道美味的菜肴。其制作过程比较讲究，重点在于腌制。  自制泡椒凤爪营养丰富，祛脂降压，养颜护肤。

泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃，在你没有胃口和心情不佳时。吃上一个自制的泡椒凤爪，一定会令胃口大开，精神爽快。因为凤爪含大量的胶原蛋白，而不是就是脂肪。所以它不仅有美容的功效，而且那些担心长胖的美女也可以放心地吃。凤爪制作过程很简单，轻松上手，能够自己亲自制作一些泡椒凤爪，锻炼了动手能力，而且吃起来也很放心，在这样阳光明媚，炎热的夏天，自己动手做一道酸辣凤爪。在细细品尝绝对是一件美事。试想一下，再美好的周末，你可以睡一个懒觉，睡到自然醒。然后在沙发上抱着一堆零食看电视，或者约几个朋友来家乡玩玩。泡椒凤爪就是不错的周末小零食，如果你是男士，那么泡椒凤爪是不错的下酒菜，总之，不管是男女老少对她都喜欢，没有人能抵挡他的诱惑。

主料：鸡爪1包(小包装）

辅料：泡椒200克、泡椒水、200克、白醋2勺、白糖3勺、鸡精1勺、盐2勺、凉白开水半盆。大葱1棵、姜6片、蒜1头、黄酒1勺、料酒1勺、花椒20粒、八角2个。

做法：

1.鸡爪剪去脚指甲，这一步好像有点儿恐怖哈，受不了的不剪也行；

2.鸡爪冲洗干净，斩断洗净备用

3、将鸡爪放入锅中，加入适量的清水；

5、葱、姜、蒜、花椒、大料香叶、桂皮备好

6、锅里加入料酒、放入上面辅料

5、开火煮开大概10分钟左右至能用筷子戳动，将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质

7、煮好的鸡爪要用水多冲几遍捞出控水

8、、.洗好的鸡爪控干水份放入大碗中、倒入凉开水

9、买一包小米泡椒

9、青辣椒、红辣椒备用

8、倒入泡椒和泡椒水水，尽量没过鸡爪、加盐、鸡精

10、盖上保鲜盖入冰箱里冷藏，2到3天就可以食用

  有的喜欢柠檬味，还可以加几片柠檬

一盘爽口的泡椒凤爪就做好了，你喜欢吗？在家做泡椒凤爪要掌握以下3个技巧。

泡椒凤爪制作的技巧：

1、锅中煮水时加入少许花椒，是为了花椒散发香味，起到去腥去油的作用；

2、加入料酒一方面是去腥，另一方面还能提鲜；

3、凉水反复冲洗鸡爪，能将鸡爪上的油脂冲洗掉，这样做成的鸡爪更加清脆爽口；

最后，没吃完的泡椒凤爪要封闭好，放到冰箱保存。