原来这样

文//幽兰

我有一个老乡，跟我是同行的，也是做饮食，他每次来我这里玩的时候，总是说生意不好。孩子爸说，老乡的店铺位置很好，就在路口，而且，在他店铺附近很多工厂。我一直觉得奇怪，难道是老乡炒菜的味道不好，顾客不对口味？不对啊！他可是真正的厨师。

昨晚，我和孩子爸去老乡那里玩，终于知道他为何生意不好的原因了。老乡店铺的位置确实很好，而且，他炒的菜看起来也很不错，色香味俱全。最大的问题就是出现在卫生上。一进门，我就发现桌子上的辣椒罐边边全是黑黑的，已经发霉了。坐下喝茶的时候，我顺手在桌上拿了一个牙签盒，正准备拿牙签，天啊！全是灰尘，应该是好久没有擦了，因为灰尘已成黑色，紧紧黏在牙签盒上了，看了无从下手。还有那饮水机也全是灰尘，特别是那水槽，都黑的认不出模样了，反正到处都是那样。店里这样的环境，顾客一看就没胃口了，还会再来吗？怎么可能生意兴隆呢。

做饮食，首先，必须注意这三点：卫生，味道，服务。第一，一定要把店里的卫生搞好，让顾客一进店，就有愉悦的心情。第二，菜色和味道要好，让顾客一看就有食欲，吃了还想吃。第三，服务要好，对顾客要热情，要有客情。这三点环环相扣，缺一不可。当然，店铺的位置也很重要。

其实，店也是家，所以尽量把店的卫生搞好，干净整洁，像家一样温馨，让顾客吃饭的时候，有种宾至如归的感觉，这样肯定会有很多回头客。