随笔

在前几天我写了一篇要好好吃饭的文章，其实每件事不是说说而已，而是要践行。

这些融入在我们每天的行动中。

今天我想做宫保鸡丁。首先准备新鲜的鸡胸肉，花生仁，黄瓜，胡萝卜。

想准备蒜末，姜丝，葱花，干红辣椒，豆瓣酱必须放，它和鸡肉最搭配。

先把食材切好，然后腌制肉丝，放入淀粉，十三香，料酒，有一点特别关键，还要放一个鸡蛋搅拌，这样炒出的肌肉特别嫩。

然后就是调料汁：料酒，盐，醋，白糖，老抽，生抽，蚝油翻炒。

今天我没有放干红辣椒，豆瓣酱，还有蒜末，味道就不是太好。

其实做饭也是一种技能，虽然我们每天都吃饭，如果不复盘，得过且过，烹饪技术就不会有进步。

我为了提高自己的烹饪技术，在简书中总结一个专栏，专门记录做饭的感悟，以备日后查找。