红豆小圆子，香甜软糯，消暑甜品，制作简单

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红豆小圆子，香甜软糯，消暑甜品，制作简单

小时候红豆是经常吃的，妈妈每年都会种，印象中的做法是妈妈将红豆浸泡后放入旧旧的瓷缸里，加入清水，做好午饭后，放入土灶里，在瓷缸的周围围上烧饭时残余的小火，加些谷壳，中途再加两次谷壳，等两三个小时后取出来，吹干净表面的灰，打开盖子，里面的豆子都是非常粘糊的状态了，香气扑鼻，加上两勺白糖搅拌均匀，口感软糯，吃着香甜可口的红豆羹觉得很幸福。

现在土灶已经很少了，煮羹都是用高压锅或者电压锅，方便快捷，几十分钟就可以做好，软糯的红豆加上糯米小圆子口感更好。

【红豆小圆子】

需要的食材：红豆200g、糯米小圆子100g、冰糖30g

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步骤1.将红豆清洗干净后浸泡一小时

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步骤2.将泡好的红豆放入电压锅中，加入适量水，水面要高出红豆1.5厘米左右

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步骤3.将电压锅按煲汤键或煮粥键，煮20分钟

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步骤4.将压好的红豆和红豆汤倒入小锅中，边加热变搅拌，熬成红豆沙即可

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步骤5.放入糯米小圆子，中火煮熟

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步骤6.加入冰糖，搅拌均匀

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步骤7.煮至小圆子浮在表面即可关火

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步骤8.红豆小圆子做好了，是不是很简单

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红豆小圆子汤汁香甜浓郁，小圆子又糯又Q，好好吃，当作早餐或下午甜品都很好哦。

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大家可以晚上把红豆和水放进电饭锅，然后按预约煮粥，早上起来加上小圆子再煮下就可以了，红豆浸泡了一夜，吃起来更加软糯。

小贴士：

1.冰糖可以按照自己的口味添加。

2.我煮得比较浓稠，如果大家喜欢汤水多一点，就少熬一会，根据自己的喜好。

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