板面人痴
文/连山蒂
这是一碗简单的板面
一
这里是北方一四线小城市，生活气息十足。大街小巷，四通八达，某个地方时不时穿过一辆车，倒不会扬起尘，却能为郁郁葱葱树下乘凉的闲人带来丝丝清凉。
存在感低的城市所拥有的特性，在这里几乎一应俱全。基础设施差、人口老龄化、旅游产业薄弱、教育医疗落后……
唯一能让市长同志欣慰的，大概就是城市环保情况了——这里的林木覆盖率年年全省第一。
环境好了，水质自然一绝。这里的小麦、蔬菜也就长得格外佼佼。
城郊麦王镇地段，岁月的积淀，为此完善出了一条完整的麦粉生产线。器械加工出来的高筋面粉总能源源不断地流向全国各地，从始到终，在工厂工人的字典里，就不存在滞销一词。
市民喜好面食，传统从古籍拓印到了当代。表现的形式很俗——市里无论哪个区，还是哪个县，最不缺的就是面食馆，还是那种带着传承色彩的老店面。
这其中，有着近百年历史的刘家刀削面，牛家拉面最是著名。两家的分店在本世纪初就先后开出了省外，无论是影响力还是资格皆呈分庭抗礼之势。
统治了市场太多年，作为麦王镇高筋面粉的活名片，两家有绝对的自信排除一切威胁到他们地位的异类，倒也正是因为自信，他们放任了一切能导致分流效应状况的诞生。
于是，就在前年，在这片地界儿，就在麦王镇里，一家再普通不过的板面馆，开张了。
面店老板是个典型的南方人，精瘦黝黑，三十岁上下，说的普通话南气儿十足。
懂点经营常识的人，总会觉得这新老板是朵奇葩。
原因无他，敢在麦王镇开店，还是北式面馆，还是人家刚刚倒闭的当口，还用着之前老板丢卸的装潢，这得多大的心，多厚的胆？
钱多烧的？
当然，最让人拍案惊奇的，还是店里的菜单。
说到这儿，就要讲下这座城一条不成文的规定。简而言之:牛家拉面、刘家刀削面定价10块的一碗，别的散户撑破天超不过7块。
在这里，15——20，中间的五块叫作懂面的赏金，不给也没问题。
偌大的菜单，字也大的吓人。板面的类型只有三种——粗、中、细，不分大小碗；配菜的类型倒有四种——卤肉、卤蛋、海带、豆腐。
然后，菜单就干净了，就像店外高悬的牌子一样——“简单板面馆”。
这家店，奇！
二
两年时间，“成功”该如何定义？
在外人看来，做面食能征服麦王镇民刁钻的味蕾就已是莫大的成功；顶多，座无虚席？很显然，板面老板的境界远不止于此。
他在这里，不仅做到了让人欲罢不能、口口相传，甚至连那五块的赏金都成了必须要付的理所应当！
有人说，他调制的牛骨汤好喝到能让人产生幻觉。
还有人说，他的面条嚼劲感人，力量感充溢，绝对凝聚了属于一个厨师最真挚的诚意。
整一碗面，光看卖相，就足以引人垂涎——质朴的大碗里乘着红油金汤，汤不怎多，却恰好能让几条微白泛黄的板面翻出肚皮，这是最健康的肤色；一毛硬币大小的牛肉粒偏安一隅，恰与油菜叶身边那几粒黄豆，承个交相呼应之势；若在安置个卤蛋，就埋入那汤多面少的地方，旁边点缀几条红黑辣椒，当真是美不胜收！
好评如潮为这家店带来了充足的流量，不过厨师却依然如常，不紧不慢地揉着面、熬着汤，早七点到晚七点，几乎不多做一碗。
有人自带手擀面过来，只为了买碗香气四溢的骨汤，说是一切按原价。可结局悲惨——好汤必须配好面，因此，想吃就排队。
排队的过程最煎熬的就在于闻味儿了。有才华的人是这样表述的:美味的饭菜，光闻闻味儿就会饿的不行，可香到极致的饭菜，却是能止馋管饿的；站在这里排队，闻香就能把胃顶饱，之所以吃面，那是为了心满意足！
下了功夫排队的人，吃到心仪的面，之前挨的冻、埋的怨就都微不足道了，他们从不吝惜用过分的溢美之词去褒奖板面师傅，期待能多跟这个不好言谈的南方人有些交流，从艺术的角度出发。
慕名而来的人，已经很少是再以吃饭为目的，食客大都化身成了“美食鉴赏家”，更有爱探奇的，居然大肆研究起了这店面两年来的发展历程，有趣的是，两者总能得出相同的结论:
这个人，这碗面，不简单。
相较而言，同城的拉面、刀削面，竟逐步沦落为人们调侃的谈资，更有会补刀的公众人物表示:这是属于实力的绝对碾压，根本不是什么喜新厌旧！
为了捍卫荣誉，两家店毫不犹豫，痛快地赞助了当地美食协会，欲在今年麦子收割的六月中旬跟全国汤面大奖赛同步，举办个市规模的比赛，说是诚邀全市会做面的厨师齐聚麦王镇，利用赞助方提供的食材，进行现场比拼，评比一二三，发放十万奖金！其中两家赞助商老店第一厨还会上台客串，表演技术，汤面免费发放观众。
明眼人看的懂，这是两大巨头在对板面外来户隔空喊话呢，话语的意思大概是这样:
“要么，你来，将制作过程拿到台面上，然后把我们征服，奖金带走；要么，你不敢来，那就好好藏着掖着，然后接受诋毁，本本分分的，别跳脱这行的暗规矩。”
两家就有这个把握！因为，传说那有致幻效用的骨汤，那筋道到令人发指的面，能指望它们干净到哪去？
都是干这行的，心里门儿清着呢！
三
还一个来月的时间比赛就要开始了，被针对的主儿，此刻正跟一大肚男细细尝着自己最新熬制出的独一份牛骨汤，这个场景，在近两年，是此店一景。
“不是早定好平衡点了么？咋又变了？”大肚男显然有点惊讶。
“废话少说，点评。”
“这次汤料的话，陈皮茴香后来居上，牛骨熬炖长了，鲜香品起来比上次更浓烈，辣味居然变淡了，不过不影响口感，对了老王，你咋把辣子又从云贵迁回到川蜀了？”大肚男道。
“你舌头还是刁的啊，辣子的问题有点头疼，我总觉得云贵的椒太干辣，辣是能遮杂，可我还是不想太过，鲜香是精髓，宗旨不能变。”
“是因为那个闹着玩儿的比赛？觉得有人质疑你？”
“盛名之下，其实难副，可在好事者眼里，我这就是用了歪门邪道。”
“管他们呢？一群拿机器糟蹋粮食的玩意儿，那么好的麦子那么好的水质，结果，生养出了俩市侩。”胖子有点愤愤。
“不过这次，你不会再变了，对吧！”
话音渐渐落下，“哧溜”声不绝于耳……
知音，自古以来都是个顶高雅的词儿，往往会跟诗词歌赋琴瑟红颜有点牵扯。不过在这板面馆，肚男跟老王的搭配也是知音。
肚腩第一次来店吃面，就直接点出，老王是在用南法做北面，边吃边说着“独一份，独一份，众口难调，道阻且艰”这种哲理十足的句子。于是老王就克制着情绪，然后很平静地告诉他，“以后尽量多来，饭钱全免。”
——他知道他想要干什么，他也知道他真的很懂他，还有，懂面。
王师傅两年的北方修行，最大的收获，就是这个男人。
照王师傅自己的话讲:“肚腩大哥，我的梦想有你的一半，等我真的实现了，就回来跟你做邻居，然后一起……做面。”
这一天，店没开张，他们聊了很久，有对食材的见解，有对不久之后比赛的想象，还有，就是彼此的人生故事了。
又两天，“简单板面馆”正式下牌，板面师傅老王像是从没来过一般，趁着夜色，匆匆离去。
刚吃惯绝味板面的小孩、大人、老人眼瞅着声名鹊起的王师傅不见了踪影，这可慌了神儿。
一没留联系方式，二没有配方替代，被娇惯了的肚子还有鼻子已经接纳不了别的什么凡物，这可咋整。
有人想到了那个大肚子的男人，开始追根溯源；更多人则是狠下心选择相信，这南方人是为了挣钱做了缺德事，眼看事情败露，跑路了。
在万分悲痛中，麦王镇的人们还是顶着某些舆论对王师傅疑用违禁原料的猛烈抨击，对两年来这个男人的崛起史，进行了次深刻的回顾。
四
老王的到来也是麦子熟了的季节。
作为麦王镇的外来人口，不少人对这个南方人记忆比较深刻。
“这孩子当时天天去咱这的麦子地，就站那看，饭时就下馆子，忒爱吃面，一天三顿的吃。”柳树下一老大爷实话实说。
“他没问我之前那老板咋倒闭的，也没说关于开面馆效益的事儿，就问了问租金，然后签了合同，道了谢，很利落。”租赁中介是这样说的。
“他年纪不算大，长得也可以，就是有点孤僻，嘴里问不出啥，不过人家有本事，肯定嘛都不缺。”邻居大妈从独特的角度出发。
“王师傅的面，是我一步步看着完善过来的，他好问我们感觉味道咋样，说是如果能道出个一二三来可以免单，不过啊，能享受到免单待遇的可不多，哎，咋就这么走了……”老食客望着远方，用低沉的嗓音，诉着逝去的美好。
是的，这两年，王师傅的汤面是在持续改变的，起初刚来，人们普遍反映味道微淡，典型南方味儿，虽然好吃，但柔汤刚面，注定是到达不了绝对高度。
这段时期，“面馆死贵规矩蛮多”就成了人们最普遍的评价。
于是最开始店面的流量是湖广徽浙这些跑长途的流动客。
据说，当时有搭伴的南方人从店里吃完出去，然后说着听不懂的各式方言，尽是慨叹与激动，眉眼间竟隐有恋恋不舍之意，不少老人还觉得南方佬这是纸糊的胃，没乘过啥有分量的东西。
可，不到一年，大量的本地居民就已经开始持续涌入这家又贵又慢的小店了。
有人说，这是高汤彻底煨开了，像是二九初长成的大姑娘，诱人的魅力已经开始逐渐呈多米诺式扩散了。可真正的老客户明白，味道的转变，其实是王师傅有了食材上的突破，确切的说，应该是变更了某些材料。
作为这次划时代意义改革的始作俑者之一，王氏板面的痴迷爱好者——大肚男，其实当时也不成想，自己一个笑话一样的建议，竟然被采纳，而且还确实给老王调出来了，真的像梦一样！
照他的话讲:“老王啊，想想当时你咋就信了我的邪，就不怕坏了你那一锅宝贝汤？”
王师傅很自信地笑:“因为当时我笃定，你绝对心里有数，去掉肉豆蔻、肉桂加上杜仲、辛庚，拿浓香怪香遮两味浓香，既融合了南北人皆喜好的口味，又不至于破坏食材间的制衡，这是多开拓的想法，估计太和板面骨汤秘方都没你这一句话值钱。”
“可你不还是自己又摸索着补了几味辛甘的材质，这才是彻底平衡的关键，我就不喧宾夺主了！”胖子很谦虚。
商业互吹到此为止。
自更改了配料，王师傅就没再歇停过，每天就是做面、求教、更改剂量、完善。一种大胆的尝试过后，总需要更多的后手去完善这次改变，而他做的，就是将之精益求精。
五
第二年，在职业吃货大肚男的配合下，王师傅分别对面质软硬度、卤煮汤、食材地域的选择进行了一番深刻的探讨。
每一次改变，几乎都是牵一发动全身。
免单似乎不足以抵扣大肚男长期亲试亲喝的苦劳，于是，王师傅想要客气客气，给他安排个客卿品鉴师，出点薪酬总归可以的。但这事儿最后却是不了了之。
原因无他，大肚男就只是单纯地欣赏这眼前人，有他的匠心精神，还有就是为了梦想几乎抛弃一切的那股魄力与狠劲！提钱，俗了。
这一年，出差的南方人带来了更多的南方人，边吃着面、边就着甜菜；当地的北方人则顾不得去带，只得管好腿脚拿上蒜瓣去排队等着了。
王师傅的骨汤锅盖轻易不会掀开，照老人们的话讲:“可别丢了香气儿，这可值钱着哩！”
人们总会抱怨，一碗面的量实在太少了，但也挺无奈，这里真就不分大小碗，据说是因为只有这个分量，才最能突显食物的美好，才最能感触优质小麦、牛肉给人带来的切真诚意！
临王师傅离开最近这两个月，板面的口味不再改变了，这似乎在预示着一切都进入了最极致的状态。那么，下一步会是什么？
太多人预测，必须是招伙计！然后加入当地美食协会申请个“名牌”，再然后开分店、提价格、引入先进做面机器，纯工业化生产，两道上该打点好的打点好，逐步成为名流，最后与牛家拉面、刘家刀削面三足鼎立，达到巅峰！
很美好的畅想！毕竟这都是模板上拓印的，不足挂齿。
可正当这些说法甚嚣尘上之时，正主居然跑路了？
还真的是两大龙头棋高一着，众人辛苦打点的蓝图，难道就这样无疾而终？
指着回忆没法过日子，得亏板面不是人赖以生存的必需品。
于是很快，面界舆论就开始对王师傅口诛笔伐，沸沸扬扬尽是“无良商家使用精神药物控制食客”这样的论断！有推手在背后操纵，又没有正主出来辟谣，“简单板面”的名声很快就臭气熏天！
距王师傅离去一个多月了，眼瞅着汤面大赛明天就要拉开序幕，可那个大肚子男人自始至终，都没露过面，更没发过声。
似乎，这一切都变得不再重要。
就在独一味旧址对面，茶余饭后的麦王镇民，已经开始讨论起了关于明天比赛的重磅消息。
“据说，这次大赛邀请到了省原美食协会会长庄君先生，他可是个业内大拿，年轻时曾以一手精妙绝伦的厨艺拿到全国美食冠军，是公认的国内最顶级的厨王！”
“就是那个刚做出名堂就隐退的奇葩？他不是从来不参加这什么功利性的评委活动么？不过比起他，我倒更希望看到王师傅的身影，毕竟咱谁也说不准，人这离开是不是为了什么盘外招呢？对吧！”
“那就拭目以待！”
六
麦王镇广场，偌大的“汤面大赛”条幅已经悬挂就位，明晃晃的刘家牛家元素几乎是随处可见。
整个大广场，几乎排满了红色帐篷，偌大的led显示屏同步着全国汤面大奖赛的盛况，显示屏下坐着一排评委以及特邀嘉宾，正中间的位空着，正是那个被传得“神乎其神”的老资历——庄君。
汤面大赛有点讲究，需要参赛选手十一点正式开始制作，这之前，各个厨师可以拾掇材料、熬汤等等。
这个过程，可让大家等坏了，顶着大太阳，饿着肚子，然后之前期盼的两个正主，是一个都还没来。就那两家赞助商的厨子有点看头，一手和面技巧给人长了见识，可看久了，也眼累不是？
十点，led大屏幕上终于开始介绍起参加本次国赛的每一个选手资历，一共五十个选手，是过了月前初审的最终名单。
也就在这时，市协会会长还有几个西装革领的男人簇着一中年男人出现了。
顿时，台下躁动起来了，尤其以麦王镇本地人最是激烈。
“怎么会是他？这不就是那个整天去吃简单面馆的那个大肚胖子？”
“怪不得我们找不到他，难怪人家能免单，还有肚子那么大呢！”
“那这样看，王师傅是一定会来了，后台可够硬的！”
……
临比赛还十五分钟开始，广场五十多张桌子已逐步各就各位，王师傅依然没来。有些一直支持他的忠实拥趸开始陷入了绝望……
等待着。
压抑着！
一分钟、两分钟，人们在心里默数，时刻盯着那个参赛入口……
终于！
就在十分钟倒计时的这刻。就在俩主厨已经十拿九稳，彼此颔首对视微笑这一刻！
那久违的呼声传来！
只不过跟大家想像的出场方式有些不同。
人们看到了，是那个男人，没错！
黑皮肤、大眼睛，牙很白，有点矮。
怎么可能？他怎么会出现在led上？
“王卓——板面人痴，南派板面宗师李洵之徒，在三年前夺得全国汤面大奖赛亚军，一手柔系板面出神入化，打破徽派一家独大的历史格局！”
看着大屏幕上赫然出现的人物介绍语，又回看了一遍那个带着高帽子的男人，在场的观众厨师还有几个知道比赛内情的评委都给惊呆了。
当然，这个时候，表情最出色的，还是要数刘家牛家两大主厨。
却见其两位那尽是横肉的大脸，此刻正微微抽搐着，四只眼都有不同程度的呆滞，就差嘴里吐脏话了。牛家那位，还跟哑剧似的，把两只手结实地背在了身后，挺直了胸膛，像是在掩饰某种尴尬又像是在给自己壮胆儿。
庄君笑得挺灿烂，大肚子顶的评委桌一晃一晃。
十一点到，似乎已经毫无意义的大奖赛，还是拉开了序幕。
一声铃响，屏幕上下一百多桌案板一齐开始工作。
“趁着选手做饭的这点时间，我给大家讲个故事吧，是关于这个王卓的。”庄君微笑着，说得不急不缓。
本看开led比赛盛况的观众们，此时此刻竟都不约而同收回了目光，然后聚焦到了眼下这个大肚子男人身上。
七
王卓家境贫苦，很小就要自己做饭，没怎么上过学，十二岁拖关系到当地一饭馆给人大厨当帮工，这一干就是五年。
他对面粉有着独到的见解。各种低筋面高筋粉在他的手下可以发挥其特有的优势。于是，他主学起了做面，还尤善板面，再配上自己大胆尝试出的配料卤子，竟很快成了餐馆一大特色。
然后，命运让他与李洵相遇了。
板面王李洵来到当地做美食公益活动，王卓头脑一热，居然直接冲破保安的防线，上去求拜师，还不卑不亢的当场露了一手。
后来李洵给他测试了味蕾跟搭配天赋，瞬间惊为璞玉！然后毅然决然带他去了自己的地方。
李洵未曾想，找寻了大半辈子未果的好徒弟，居然在这么个偏僻的地方自己找上门来！
于是，老人既不收学费，又不要租金，就每天给这少年恶补食材、烹饪的知识。
家里的饭倒是让王卓包了，不过也仅此而已。
精髓不好学，奈何有心人喜欢呢！
四年时间，昔日的少年长成了健硕的青年。有关板面的独门知识也逐步授毕。
出师那天，老迈的李洵握着王卓的手，语重心长道:“孩子，师傅的希望就正式交给你了，拿到第一，让咱们的板面也能得个冠军！我们要比徽派强！”
这是王卓免费学习四年的前提，尽管在他看来，比赛无足轻重，唯有把味道做到极致，才是最根本的追求。
不过，能让历史短暂的板面，在国家汤面史上，拿到一座冠军，听着就是件很有意义的事情。
可横亘在这座目标面前的，有风雨不动的兰州拉面，年年三强的武汉热干面，还有后来者居上的北京炸酱面。就连余下七强，也是各有千秋，虎视眈眈！
若要从这群巨头中凸现而出，谈何容易？
于是，参赛前的这些年，王卓一直在家乡市里悉心准备，还开了家自己的板面馆。
他在不断完善着师傅那套老配方，争取更符合现代人的养生理念，再有就是食材配料的更多搭配。
他要将“南派板面”做到无懈可击！
这个过程，他放弃了姻缘，送走了师傅，更用完了青春。
终于，在自己二十八岁生日那天，王卓毅然参加了全国汤面赛。
而后，王卓先是以出神入化的技术将柔系板面的“拍、打、揉”发挥到了极致，引得盛誉。
紧接着出炉的南派板面，更是用几乎完美的色香味要素，引得评委食欲大开，频频点头。
可最后的结果，爆了冷门。
南派板面惜败于常胜将军炸酱面，屈居第二。
不过，评委的点评倒让人无话可说:“穷则独善其身，富则兼济天下，虽然你的汤面各方面都上佳，色香味无一不上乘，但你没把真正的小麦做出诚意。你贫在眼光局限，你输在独济一方水土！还有，南人主爱米，北人更好面！”
懂行的人知道，这是一句非常高的评价，只有极好的东西，才会有人暗恨它辐射面太窄，南北方融为一家，如果将板面只做成让南方人欲仙欲死的风格，那就是扁担一头挑，不翻才怪。
可如果让南北方人都能接受，还要在师傅配方的基础上做出突破，这绝对是有划时代意义的！也绝对能突破板面大赛无奖的尴尬局面。
知道了症结，王卓开始尝试。他首先确定的就是面粉问题——低筋面已成过去，他要开始接触高筋面，并不再过分追求薄滑，毕竟全国大多数人皆爱刚面，这点徽派板面早有体现。
于是，他直接撂下手头的一切，只身来到了有北方高筋面粉之乡美誉的麦王镇，并果断认定，唯有征服这一镇的人，才能做出可以兼济天下的面！
这就是王卓来到麦王镇开店的原因。
这也是为什么，近两年，他领悟麦子、设定赏金、征求建议，导致面的滋味一直在改变！他做的，就是寻找南北方口味的平衡点，然后把食材发挥出最大的效用！
“我在这里，可以负责任地告诉质疑他的人，他是个面痴不假，但他不会为了做到好吃，而丢掉做人的根本，这是厨师也是手艺匠人应有的职业操守！”
“王师傅的梦想，其实说来很简单，就是得了冠军告慰师傅，然后开家面馆，过过踏实生活罢了！”
“直到现在，他孑然一身，居无定所，凭着自己对板面的真挚热爱，在坎坷的路上不断尝试、坚持！说实话，王卓师傅，值得我去钦佩！”
庄君的话语，掷地有声！
八
讲完了故事，发表了叹词，庄君的脸上红彤彤的，显然是因为情绪过于激动的缘故。
顿了有五秒，台下开始缓缓传来掌声，有观众的，有厨师的，还有负责报名签到的几名工作人员。
这个时候，led上，镜头恰好给到了王师傅。
却见其棱角分明的脸上写满自信与坚毅，那双比较粗壮的手，像是被赋予了魔力一般，将每一段面条的分量长度，几乎都拿捏到了雷同的极致，当真是面面俱到。
观众小赵目不转睛地看着老王做面，这还是第一次，也或许已经是最后一次。他联想到之前到处找人抱怨，“这家等候时间太长，规矩太多”，就越发觉得自己的饮食境界配不上自己吃过的面了，不知不觉，阳光已然晒红了面颊，还灼伤了玻璃心。
不少诋毁过老王的人，此时此刻也都在用属于自己的方式表达着歉意，还有一种发自心底的支持与尊重！
庄君旁边的评委低着头，面色有点阴沉，他想到了自己收下的昧心金，看看王卓，再看看眼下那俩已经有点手忙脚乱的大厨，不禁自嘲地笑了。
十二点，正午时分，好面出锅，比赛的最后阶段到来了。
大家都在等待，倒不是执着眼下的比赛结果，更不是因为观众的福利，而是那条属于王师傅的专家评语！
大概是为了节目效果，这次负责评论王卓的专家，依然是三年前的那位！
镜头给他的特写很刁钻，像是他的毒舌。
万众瞩目，却见他先尝了一口，眉头微蹙，大概有十秒钟，喉头滚动了一下。
放眼望去，当真是一副愁眉不展的表情，这可成功吊起了包括庄君在内的一众看客的心。
没有说话，紧接着，他又接连吃了几口，速度明显加快。
跟之前的几碗有所区别，这一次，每一个评委都没有仓促地交头接耳然后讨论分数，而是只安静地品着、吃着，像是忘却了时间，更像是沉醉其中，然后，点评节奏整个就打乱了……
这时，镜头给到了王卓，此时此刻，波澜不惊的他正背着手站在案板前，注视着当年那个老熟人，目不斜视，依然一副成竹在胸的姿态。
对于观众来说，这无疑是一针强心剂！
无需预言……
两分钟过后，一声咳嗽打破了凝寂！
终究，那位的眉头还是舒展开来，紧接着就是拨云见日，然后对着王卓的方向笑了笑。评委之间乱哄哄成了一片！
“刚中带柔，柔中带刚，北面南料，北法南意，不轻不重，阴阳相济！这一碗面，任何夸赞都是赘余，能懂的，自然就都懂了！”
话音一顿，老先生又喝了一口面汤，紧接着道。
“三年，三年，你只用了三年，奇迹呐！老朽有福气啊，竟能亲眼见证一个历史时刻的诞生，从现在开始，谁还会说板面难登大雅之堂？谁还会说南北汤面不能交织融合？”
瞬间！麦王镇广场爆发出雷鸣一般的掌声。
评委话说到这个份儿上也就够了，不过，很显然，看他意犹未尽的样子，似乎还想说些别的，大概是配方一类的问题，碍于规则，也就只能等到赛后了。
在场的评委毫不犹豫打完分，抓紧清了清眼前小瓷碗的底儿，生怕瞎掉一丝一毫，然后比赛就失去了悬念。
……
眼下的比赛也已经失去了意义，主办方经理知道，自己是狠狠地被这庄君给坑了一把。
当初请他来，庄君只有一个要求，就是要比赛能够转播全国汤面大赛，还说什么，两边同时进行，气氛好、有意义，还能给人普及知识增长见闻！
当时这经理还纳闷呢，之前从不参加这种评委活动的高人，怎么突然变了口风？难道也要开始下海捞金了？
事到如今，真相大白，脸面生疼。
结
板面师傅王卓的梦想实现了。他用绝对强势的味道与面品征服了评委与参赛者，收获了板面历史上第一座大赛冠军。
后来，有人说他拿着奖杯去了趟师傅的坟前，烧了厚厚一沓子纸，又哭又笑像是石乐志。
再之后，他回到了麦王镇，还跟厨王庄君合办了家面馆，一个做面，一个炒菜！
风格未变。
店面很简单，连上任老板留下的装潢都没更换。
整面墙上，除了营业执照，就是一目了然的大字菜单，再不挂别的什么装饰，正如之前他们时刻践行的原则一样:
认认真真做面，简简单单生活。
