精选美味速成家常菜（三十八）——腊肉炒辣椒

有回锅肉的感觉，超级下饭！

用料

咸肉400g

青椒3个

葱适量

老抽适量

做法

步骤 |

咸肉用水泡4个小时，去去咸味儿，切薄片备用

步骤2

把切好的咸肉放入冷水中焯一下，去咸味，也可以去浮沫

步骤3

另起锅放油，放入切好的葱条爆香，然后放入焯好的咸肉，翻炒。如果觉得干，可以稍微加一点水，继续翻炒

步骤4

咸肉炒出香味后，加入青椒，翻炒后倒入适量老抽上色，出锅！