茶叶糕
2018-10-25 本文已影响165人
清晨的玉兰
茶叶糕
这是刚取出的茶叶。叶片上有水。
茶叶糕
这是晾好的茶叶。叶片湿润。但不滴水。
茶叶糕
加干面粉。
茶叶糕
拌好了，就等上锅蒸了。
上锅蒸时最好用保鲜膜，或是盖子盖住。
避免蒸气进入。茶叶很吸味。
蒸好了。
趁热用醋，香油，生抽（拌凉菜用生抽更鲜）凉拌汁（我家选李锦记的），调好就可以吃啦！
茶叶为素食。葱蒜之类的荤物就不要凑热闹啦！避免弄巧成拙。
大红袍花椒油，荆二条辣椒油就据时令自行决定啦！
茶叶糕并不是想象中的苦涩味道。而是清香味儿。
加调料是为了更好吃。
个人经验，要想茶叶保持原有的清香味儿。
买回家的茶叶保鲜，保味儿，很重要。（具体方法，咨询大道堂工作人员）。
喝茶时，也应遵循沏茶（滚水冲烫9秒），而非泡茶（茶叶始终在水里）。
这样喝完的茶叶片就会依然清香。
如果，茶叶不够多，喝完的，先放入密闭容器，搁冰箱。
我家是每天晨起自己做一次茶灸。
再给孩子醒一次茶叶，沏三回。喝不完的，放保温杯。中午回来可以喝。
有时间的话，下午也喝茶。茶叶就很多了。
所以基本每天都有茶叶糕吃。
想都是问题。做即得到哈！
