大闸蟹

前天买菜，女儿点了大闸蟹。

一早去市场，挑了三只生龙活虎、个大肉肥的大闸蟹。担心太过凶猛，店家还给他们上了五花大绑。

这季节，应该吃蟹正当时。

这玩意，平时少吃，也不懂怎么做。

清蒸大闸蟹：

简单、方便、省事，还不失蟹的鲜甜。

首先将买回的大闸蟹放入盐水里让他吐出杂质，然后小心翼翼的清洗蟹爪。

经过请教店主，她告诉我，水滚了蒸13分钟左右就可以了。

严格的照着店主的指导操作，（上锅蒸时，还不忘帮大闸蟹松了五花大绑，看着怪可怜的）果然蒸出的大闸蟹肉嫩味鲜，一致好评。

有兴趣的友友，可以试试。