2019-04-03BBC纪录片《全球最佳饮食》

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BBC纪录片《全球最佳饮食》盘点全球最不健康的饮食方式

The World’s Best Diet

主创班底在全球各地盘点人们的饮食方式,从最健康到最不健康排出了50个。他们用来衡量健康与否的标准包括很多方面,而肥胖应该算是里面主要的一个因素。

— 最差饮食

位于这个榜单最底端的饮食方式,是太平洋上马绍尔群岛的饮食。这里的人吃什么呢?第一样东西我们都很熟悉,那就是中国人最基础的主食:大米。他们的一个大问题就是几乎完全以罐头食品为生,因为便宜,甚至于蔬菜也选择罐头类。唯一的新鲜肉类则是一些脂肪含量极高的肉类,比如火鸡屁股。

这样的饮食加上大量的米饭,造就了他们糖尿病泛滥的现状。

— 喝酒

比马绍尔群岛稍微好一点的,是我们的一个大邻居。那就是北边的俄罗斯,它排名49。

— 含糖饮料和零食

紧接着,在榜单里稍微往上一点,又是一个肥胖大国。它就是美国旁边墨西哥。

而变成现在这个样子,基本都得怪他们的好邻居:美国。

— 美国

美国虽然经济全球第一,但他们的健康状况则几乎垫底。在这个榜单上只排43。

而且很显然,美国对中国的饮食习惯影响也不小。

— 不健康的发达国家们—澳大利亚、英国等

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— 那些健康的落后国家—

讲了这么多不健康的饮食方式,我们终于进入榜单的前25了。从这里开始就是比较健康的国家了。而一开始你会发现,盘点的基本都是穷国,比如非洲的埃塞俄比亚。

如果要用一个特点来概括他们的饮食方式,那就是:蔬菜真的很多,特别多,超级多,这也太多了吧。基本全都是蔬菜,因为那里的经济太差,吃不起肉。而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是:他们的肠胃非常好。

科学家认为,高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快,我们的消化系统排出废物的速度就更快,而这与罹患肠癌的几率呈负相关。总结起来就是一点:多吃蔬菜好。(强调!是多吃蔬菜!)

— 那些更好的地方

排名第20的是摩洛哥:他们有个很神奇的属性,那就是“全球肝癌发病率最低”:这很有可能得归功于他们的穆斯林信仰,穆斯林是不能饮酒的:于是他们就只能求助于一些其他的饮料,而摩洛哥人爱喝的恰好是一种很健康的饮料:薄荷绿茶。

— 中国

终于讲到中国了。其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前,属于比较健康的那一部分。但这说的是传统饮食,我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。中国能排名这么高,主要得益于我们吃蔬菜的习惯。

所以说,如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人,那你的健康习惯在全球范围还算可以;而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群,就……但是,即便如此,中国的总体排名也只有18,而什么呢?这是因为我们把米饭当成主要的主食。

多亏了我们平时吃的蔬菜,才勉强抵消了白米饭的危害。

为什么白米饭不健康,请看这里→为什么白米白面白糖是垃圾食品?

所以说啊,吃菜!吃菜!吃菜!多吃菜!

— 苗条的韩国

韩国在这个榜单上的排名算是相当高了,全世界第13。如果你去看韩国人的餐桌,会发现蔬菜的量也很大。显然,喜欢蔬菜的国家排名都不低。另外韩式泡菜也有不少健康益处,这也帮韩国加了不少分。经腌制过的泡菜虽然是种高盐食物,但它含有很多益生菌,腌制时间越长,其含有的维生素B12越多。总体来说,如果光看这些,韩国的排名本来应该更高的。但是,他们有一个和俄罗斯人一样的坏习惯——喜欢喝酒。韩国人的饮酒量全球第一,所以综合排名只有13。

— 椰子

比韩国排名高一名的地方并不是发达国家,它的经济可要差多了,这就是南亚的大岛国——斯里兰卡。而他们的排名得益于一样东西,那就是椰子。据说,椰奶是斯里兰卡人每餐必备的饮品,椰奶能降低有害胆固醇,增加有益胆固醇,不过你可别因此就狂买椰奶喝,那种加了糖的饮料不算。要吃就吃新鲜椰子、喝未经加工的椰子水

— 咖喱

排名第11的就是斯里兰卡的大邻居——印度。他们的健康法宝丝毫不让人意外,就是咖喱。说准确一点,是咖喱里面的姜黄粉。(这个可是最近流行的超级食物)

— 蔬菜

蔬菜真的是好东西,喜欢这两样东西的国家在榜单上都很靠前。比如北欧国家。

— 日本

而我们的邻居日本则排名更高,是全球第5。(日本的长寿率也相当高)毕竟他们饮食结构里蔬菜都非常多,不过,日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分,那就是酱油。

这两个问题在中国似乎也一样。高盐的酱油+欧美快餐+零食。

— 东地中海

说起这个地区的欧洲国家,素来有懒人之乡的美誉。其中最典型的就是意大利和希腊了。

首先,最引人注目的是,包装食品很少。这里大部分家庭的饮食习惯都很原始粗放,精加工的食物很少。地中海饮食最关键的是,多吃豆类、全麦谷物、水果、蔬菜,此外,橄榄油也是他们的一大利器,它跟刚刚说的坚果一样,是有益的脂肪。

其实不光是橄榄油啦,菜籽油也有同样的效果。

到此,这个纪录片基本就结束了。

看了这么一大轮,

健康的饮食方式无非就是:

少吃精致的白米、白面,

多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类和谷物。

不如试一下,在你的一日三餐中多加点蔬菜喽~~

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