家常版鸡翅的做法，只要一只锅，鲜美肉嫩，香而不腻！

只是利用鸡翅本身析出的油脂就可以，所以吃起来既香又不腻，而且是焖煎出来的，口感还很嫩，感觉比奥尔良烤翅要好吃多了。需要价值百万的饮食业配方的，关注微信公众号“指间味集”即可自动获取。

【蒜蓉蚝油鸡翅】

食材准备：

鸡翅中10个、大蒜5粒、蚝油1勺

做法：

1、鸡翅清水浸泡一会，泡去血水，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分，再用刀子割几个口子，这样会比较容易入味。

2、蒜也剁成蒜蓉，用刀切的比较好吃，有颗粒感，更适合这个菜。

3、炒锅不放油，放入鸡翅开始煎，刚开始要小火煎，等到过一会油脂就会析出来。

4、煎到两面金黄，把鸡翅推到一边，下入蒜末，用煎鸡翅的油炒香蒜末，变色并散发出浓郁的蒜香就可以了，还是小火，不要煎糊了。

5、加入与鸡翅平齐的水量，同时加入一大勺蚝油，盖上锅盖焖炖一会。

6、最后大火收汁，看上去喷香诱人的蒜蓉蚝油鸡翅就做好了，愉快的开吃吧。需要2000种小吃做法的，关注我们微信公众号“指间味集”发“小吃”二字即可自动获得。

小贴士

1、鸡翅要在表面划几刀，这样烧制的时候才会更容易入味。

2、不需要用油，直接用鸡皮析出的油就可以做的很好吃，既美味又不会摄入太多油脂。

3、蒜蓉炒香一点，做出的鸡翅更好吃，蒜香味更浓。