回头菜干煸豆角，还吃又下饭，吃完还想吃

川菜店里面最吸引我的一道菜就是干煸豆角，很好奇她是怎么把豆角烧的那么入味，那么的好吃的。特地上网查了资料，空闲的时候，自己也开始尝试，竟然成功了，就是这个味，快来学学吧

主料：豆角

辅料：生抽、料酒、干辣椒、食用油、姜、蒜、盐、白糖、鸡精

1、豆角洗干净后，沥干水分，用手掰成合适的大小

2、干辣椒切段，蒜、姜切末

3、热锅倒入适量的油，油热后放入豆角煸炒到表面变皱后捞出（大概需要5、6分钟的时间）

4、锅中留一点油，加干辣椒、姜蒜爆香，把豆角放进去翻炒，放一点盐、白糖、鸡精调味后出锅

小贴士：干煸豆角时要用中小火，慢慢煸炒直到豆角起皱皮，火不要太大，以免豆角发黑影响口感

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