老年人的饮食(32)

1．适当降低每日总热量，每顿饭吃八分饱，不放纵食欲，避免吃得过饱。

2．选用优质蛋白质、如豆浆、豆腐、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉等。

3．要限制脂肪。老年人不应多吃动物油，植物油也不能吃得过多，每天

除了吃定量的肉、蛋外，烹调时用的植物油不超过 17 克。

4．碳水化合物要适量。老年人应避免多吃纯糖，如蔗糖及糖果等。

5．注意补充丰富的维生素。维生素 C、E、A 对老年人是有益的，因此，

膳食中应有新鲜有色的叶菜或各种水果。

6．不要忽视无机盐和水。老年人应多吃含铁质的食物。饮食中要有定量

的水。老年人应当少吃盐。