清粥小菜 恩奶（奶奶）的味道

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每个人都有一个关于家的味道、家的记忆，南北不一，味道各异，但都蕴含着深深地爱意。

老房子在复兴中路上，离淮海路上的“全国土特产商店”不远。老房子里一起住的还有我的恩奶（奶奶）。小时候恩奶牵着我去买酱菜，她会讲：“酱菜虽然么事（东西）小，但是也不好随随便便小菜场去买的。这里人流多么事周转快新鲜，制作厂坊都是老字号的用料正宗，晓得伐？” 恩奶是家里老小，上面哥哥姐姐都宠依，一辈子没吃过什么苦，所以过日子穿着都精致点，吃的上面尤其是。每天早上吃粥过泡饭面前总是摆着几种搭配的小菜。不管买的还是自己做的，每天换着花样搭每个季节都有滋有味的。

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香椿拌豆腐

每年春天，香椿树抽出新芽时具体说也就两周左右，将香椿芽买来洗净切碎加点盐，配粥没话说了。一股春天的味道在口腔中瞬间迸发。那味道就像田野中春雨过后清新的空气。吃不完的盐淹香椿芽还可以拌豆腐。

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虾子鲞鱼

夏天黄泥螺和蟹糊在这个时刻必定要粉墨登场的，因为一到秋天，在恩奶的眼里它们的苗头是比不过虾子鲞鱼的。鲞鱼身上裹满红金色的虾子，夹一小块虾子鱼鲞在粥里略放一下，虾子散落在粥上，真是好看，无限食欲被勾起。鲞鱼在粥里也不要放得太久，免得鱼变软。鲞鱼的味道甜中带咸，由于鲞鱼极多刺但配粥和泡饭又极鲜美，急着吐刺又去咬下一口，每次吃时倒又有一番乐趣。

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开洋大头菜

吃粥过泡饭，一定是要一桌子的小菜来配的，这样才是有滋有味的一餐。从虾油露酱瓜、乳黄瓜、宝塔菜、斜桥榨菜、红白萝卜丝，到广合白腐乳、玫瑰腐乳、糟方、醉麸，再到皮蛋、高邮咸蛋、醉虾、醉蟹。每一样想起都是垂涎欲滴，最最得我心的是开洋（海米）大头菜，可是现在恩奶不在了，但她把做法传给了妈妈~将开洋用黄酒发开，撩出加酱油加大量糖烧开，倒入云南大头酱菜切的薄片中，吃时夹出一些来滴两滴麻油，那个鲜香甜脆呀！

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尝惯了鲜香辛辣的我们的肠胃，有时候来一碗清粥泡饭再来两三样可心的小菜，那简单纯粹的味道，尽也经受住了岁月的考验是极好的。

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