33期1⃣️0⃣️：藕没变黑？

1、把莲藕竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉；

2、切好的藕丝放入白醋水中浸泡几分钟捞起洗净备用，这样就能更好防止发黑；

3、烹饪途中，锅底里一定要保持有水，这样炒出的莲藕不会发黑，而且口感也会变得更加的脆嫩。