杜阮凉瓜

凉瓜上市了，吃起来不苦而且有粉粉的口感，配上鸡胗和鸡肝，做了个凉瓜鸡杂汤，舒服！

江门杜阮凉瓜一直很出名，据《新会县志》记载，早在明朝，杜阮当地已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮凉瓜已经闻名。现在每年六月，还会举办苦瓜节。

杜阮凉瓜瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，“柿饼蒂，老鼠尾”，样子有别于其它凉瓜前尖后尖的样子。

杜阮凉瓜色绿如翡翠，瓜肉肥厚，入口甘而不苦，爽脆无渣。有朋友说，对着光照，瓜如碧玉般剔透玲珑。

《辞海》说苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。可以在市场上买回生熟苦瓜各一个，喜欢吃皮的吃皮，喜欢吃瓤的就吃瓤，剩下的种子，还可以种。

不过，在阳台上种凉瓜，每次结出的凉瓜都只有指头大小，长不大咧！