晚餐，炖小羊腿儿
2019-03-02 本文已影响2人
桐苑秋语
周末，除了休息就是吃吃吃，过年老妈给的一只整羊羔，还有两只小羊腿儿和一块羊排，晚上都在家，炖了羊腿儿吃，配了几个青菜。
炖小羊腿儿
说话，炖肉我真是经验不多，尤其是炖羊肉。我甘肃的同事说，他们炖羊肉，就是清水和盐，其它什么佐料都不放，尽可能保留羊肉的鲜美，待羊肉出锅后，再配孜然粉辣椒面什么的沾着吃。我是嫌羊肉膻味太重，所以炖的时候我是要用水煮一下再把羊肉放水里，配上大葱、姜、料酒、生抽和盐，放入高压锅开锅后炖25分钟，炖至羊肉软烂，这样，也没有那么大的羊膻味了。做法不太正宗，自己吃着还可以。
晚餐，炖小羊腿儿
春天里，尽可能多吃蔬菜，所以，配了凉拌莴笋丝、凉拌莲藕片儿，还有一盘千禧柿子。
晚餐，炖小羊腿儿
凉拌莴笋丝之前写过做法，就是去皮切丝儿，放盐、醋和蒜末凉拌即可，就这么简单，非常爽口。
晚餐，炖小羊腿儿
凉拌藕片比凉拌莴笋丝稍微复杂一点，开水过一下捞出，放葱丝、姜丝、醋和盐凉拌，再热少许油用花椒和干辣椒呛个锅，放入拌好的藕片中搅匀即可。
辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋，这次买的辣椒不是很辣，吃着还可以，配了鸡蛋炒很下饭。
晚餐，炖小羊腿儿
去买小西红柿，有五元一斤的，也有十元一斤的，如果不尝一下，肉眼看不出来多大区别，果真是一分价钱一分货，贵的口感就是好。五元一斤的个头稍微大点，却是又硬又酸。还是这种海南的千禧柿子，酸甜可口。一晚上可以干点一大盘。
晚餐，炖小羊腿儿
生活什么时候都不能缺乏仪式感，我喜欢鲜花，近期爱上洋牡丹了。这次云南买的空运过来的黄白洋牡丹，虽然颜色淡，却很别致。喜欢。
晚餐，炖小羊腿儿
因为花的颜色是随机的，发了黄色和白色，如果是白色和正红相配，才最好看呢。
晚餐，炖小羊腿儿
最后，祝大家都有个愉快的周末🤗🤗🤗
