撬茶也是一门学问？

爱喝普洱的茶友，几乎都绕不开撬茶这一关，但是很多误以为撬茶就是简单地把茶掰碎就完事了，哪知其中学问可深着呢。

首先是撬茶的工具，很多人把平时看到的撬茶工具叫茶针，其实那是茶锥。

01茶针

茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

而撬茶选用的工具一般为茶锥或茶刀。

02茶刀

茶刀，外形与“刀”相像，呈扁平状

03茶锥

茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。

04撬茶方法

茶砖

撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。

茶饼

撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。

沱茶

沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。

05温馨提示

1、撬茶时不可操之过急，用力过猛，否则容易误伤自己；

2、撬茶要一层一层的将茶剥离茶饼，以便更好保持叶片的完整，以及茶叶品质。