随遇而安的浏阳蒸菜！

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有人说：世界食物千千万，各有其中滋味。能多尝一种，就是人生幸事；我是这么认为：尝过多种食物不算什么，能够让你流连忘返的食物，才是一大幸事。

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实际生活中，不管是地上跑的、水里游的，还是天上飞的都有品尝过。同样的食材，口味却有千百种。就拿粤菜的白切鸡与湘菜的东安鸡比较，粤菜追求的是“本味”即“自然之味”，白切鸡特点就是本味先行、不时不食，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。湘菜追求的是“香辣”即“无辣不欢”，东安鸡则重视原料互相搭配，滋味互相渗透，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓。

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虽然说粤菜与湘菜存在着较大差别，但湘菜中的浏阳蒸菜却与粤菜有着一定的特点。浏阳蒸菜是起源于浏阳大围山脚下的客家人，然后经过时间的推移、传播范围的扩大，慢慢适应湖南人的口味，逐渐成为湘菜中的一个分支。但浏阳蒸菜一直注重菜品的营养健康以及原汁原味，这与粤菜的特点不谋而合。

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粤菜的三种地方风味组成，客家菜就是其中一种，恰巧浏阳蒸菜也是由北上的客家人所创造。这也说明浏阳蒸菜在保证食材本味的基础上，菜品的口感可以随之改动。也就不难理解为何全国各地拥有着数以万计的蒸菜馆，从南边的海南到北边的黑龙江，从东边的上海到西边的新疆，都有浏阳蒸菜的痕迹。

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曾有人说浏阳蒸菜走不出湖南，但浏阳蒸菜“无菜不蒸”以及追求菜品原汁原味的理念决定它能适应时代的潮流以及地域的变迁。当我们恍惚于平淡无奇的生活，可以尝试用蒸菜体味生活之美，让思绪与味蕾齐飞。

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