跟妈妈学做的第一道菜

我是个留守儿童，小学开始就是了。我还有一个亲弟，两个表弟，以及两个表妹。虽是这样，从小到大我都是在爱中长大的，好的东西一定第一个留给我，粗活累活脏活完全跟我无关。妈妈一直跟我说，以前外公也是这样把她养大的，那时她还在农村，思想先进的外公总说，女儿就是用来疼的。以至于等到妈妈出嫁了，她还什么都不会干。后来嫁给我爸，从不懂不会到什么都会了，更坚定了妈妈的想法，她告诉我说，不用学，学会了以后就要干一辈子了。

可是后来，一个人在外面闯荡，这衣来伸手饭来张口的日子是继续不下去了。

一开始，我几乎什么都不会。就拿下厨这件事来说，2012年到现在，学了这么多年，真正能不慌不忙地上手，也就是这两年。

前几年，学做饭是因为要解决温饱问题；这几年，当然也是因为温饱，只是，认识了几个方方面面都优秀的姑娘，跟着她们学做饭的这段日子，有了新的认识，妈妈说的对，但又好像不对。

做饭，好像也是一件开心的事情。

不开心的时候，去市场逛逛，一边洗菜切菜，一边打开电台，听听世间百态，然后准备两道自己念了好久的菜，烦恼都暂被抛在了脑外。

今年的父亲节，我比以往节假日都要起来的早一些。很久没有吃妈妈准备的早饭，很久没有和妈妈去市场逛逛，这天全都想一件件实现。早早地起床，一个鸡蛋一碗白米粥，吃完就和妈妈去菜市场。市场的菜好不丰富，市场的人来来又往往，我们拎回来一袋小龙虾，中午就吃它吧。

因为一段失败的恋爱，我整个人都变了很多。变得没有脾气了，或者说是变得好脾气了，我也不知道这是不是件好事。

因为一部智能的手机，妈妈似乎洋气了不少。她很兴奋的要向我展示她新学到的“本领”，这次，我真的很愿意听。我夸她，她开心极了。

于是我以我这近三十岁的高龄，跟着妈妈学做了第一道菜——香辣小龙虾。

一、清洗龙虾

1、加小苏打粉、盐，兑水浸泡；

2、备好剪刀、刷子；

3、抓住虾身，用剪刀剪掉手脚和钳子，去掉头部的胃(很脏)，然后用刷子去刷;

4、用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，去掉虾肠;

5、处理好的虾再倒入小苏打粉、盐、白醋兑好的水里清洗，反复几次直至水清澈。

二、准备食材

生姜、大蒜、干辣椒、小米辣、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、花椒。

其中，生姜切片，大蒜剁碎，干辣椒、小米辣切小段，花椒碾碎备好。

三、龙虾焯水

加入姜片，将洗好的龙虾放入冷水锅里煮，沸腾后关火用清水再过几遍捞出来备用。

四、爆炒龙虾

加菜籽油炒热，加入备好的姜片、香料、小龙虾，不停翻炒，盐、生抽、料酒、大蒜、姜片、辣椒加进去翻炒，加水等水干，最后加上一点葱段，出锅。

红彤彤的火辣辣的小龙虾，好不诱人。

跟着妈妈学做的第一道菜，get!

做饭确实是件放松的事情。母女俩好多不说的话，好多没有交流的机会，做饭的时候，一切都是那么自然。

做饭也确实是件幸福的事情。做自己想吃的，做自己想尝试的，被吃它的人赞赏，心情简直要飞起来了好嘛。

而我多想等以后自己有了小孩，也教会TA做饭这件开心的事情。不是因为生活和家庭不得不去干，而是因为自己喜欢，因为自己开心。

妈妈，好期待第二道菜呀！