名酒鉴赏与饮酒礼仪

  1.酒:发酵食品， 含糖的材料，酵母菌，适宜温度

  2.认识酒

    （1）酿造酒（直接发酵，酒精度一般低于19度） :果酒，啤酒，黄酒---女儿红，清酒

    蒸馏酒（有蒸馏环节，酒精度一般高于30度） :白兰地，威士忌，中国白酒

    配制酒（除酿酒原料外，添加其他香料.药物）:利口酒，保健酒

    （2）果酒:葡萄酒，白兰地（原料是葡萄），苹果酒

    粮食酒:威士忌，伏特加

    其他（甘蔗之类的）:朗姆酒

    （3）商业分类

  白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒，果露酒，药酒，其他酒

调查，你周围的人一般选择什么酒？属于哪个分类？影响他们选择这类酒的主要因素又是什么？

      啤酒起源于面包（古埃及和美索不达米亚）巴伐利亚领邦的威廉四世提出“啤酒纯粹法”只使用大麦，啤酒花和水。与德国的宗教和工业技术革命有密切的联系。

      葡萄酒 有赖教会的努力葡萄酒才得以发展。

      白酒