卤鸭子

食材

鸭子、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、料酒。

步骤

1、鸭子处理干净，冷水下锅加料酒煮10分钟，捞出清洗。

2、鸭子下锅，加葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽、料酒、冰糖、足量的水，大火烧开，小火焖煮30分钟。

3、取出调料，再焖煮30分钟收汁，期间要不断的往鸭肉上淋料汁。

4、取出鸭子冷凉后，切块，淋上汤汁即可。