【蔬菜篇】26、画堂春：春菜

春风携雨绿田园，随风起舞翩迁。
叶柔茎壮好新鲜，最喜晴天。
微苦回甘独特、晾干梅菜篱藩。
烹调扣肉上华筵，胜似神仙。
（词林正韵第七部）
注：小芥菜在潮汕地区被称为春菜，是普通百姓餐桌上一道便菜，可以素炒，也可以腌制成梅菜，梅菜扣肉便是酒楼一道名菜，味道好极了。