最中间的那一勺最好吃吗？

「西瓜最中间的一勺肉」常常成为了鉴定真爱的标准，但是真的冤。西瓜的特殊构造决定了中间的这一块，很少出现维管束，几乎也没有瓜籽，吃起来就是爽啊。

这是一个西瓜的横切，已经标注出了各部分的名称。

西瓜的中心其实是三个心皮联合的地方，因此很少有维管束，也不会有种子，所以质地较为均一，咬起来很爽快。西瓜是葫芦科植物，葫芦科植物有个特点，就是一般具有3个心皮（当然在环境影响下数目可能会发生变化），并且这3个心皮各自并不完全封闭，而是相互联合起来。这样，胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位，这就是所谓的“侧膜胎座”。随着子房的发育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来，产生了 多汁疏松的细胞组织 ，这就是我们吃到的 “西瓜瓤” 了。至于有的同学说味道更甜，这个并不是一个绝对发生的现象。整个胎座，只要不是过于靠近果皮的部位，甜度并没有太大差异。更甜的感觉可能更多的是来自于口感，毕竟有籽的话会很影响吃西瓜的感觉的。用这个来检验真爱很不靠谱。其实熟透的瓜，中心与四周的甜度差别不大，生瓜才中心最甜。

西瓜最中间那一口的魅力，更多的是来自心理暗示吧：老子（娘）开始吃西瓜啦！

-----------美食有新意，便是心意「发现好物」------------