香菜，“真香”！

《本草纲目》记载“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟不正之气。”

香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用，为药食两用之佳品。

1、胃脘冷痛：取香菜叶50克,生姜、红糖各10克，加水共煎汤。每日服2次，每日1剂。

2、高血压：取新鲜香菜10g，配上10g葛根用水煎服，早晚一次每次50ml。此方中香菜味辛，性温，有补肝泻肺、祛风解毒、促进血液循环的作用，葛根性凉，味甘，有升阳止泻、排毒降火、清热降压的作用。

3、治伤风感冒：香菜、饴糖、米汤共煮糖溶。分1~2次趁热服。此方适用于伤风感冒、咳嗽痰多泡沫者。

4、流行性感冒：香菜能祛风透表、驱邪外达，黄豆则有健脾胃、助发汗、消热解毒功效。二味合用，对于风寒感冒初起，可迅速消除恶寒、发热、头痛等症状，连服1-2剂能见效；流感季节，连服3剂可起一定的预防效果。

5、荨麻疹：取十几棵香莱的根须洗净切段，煮5分钟，调上蜂蜜，连吃带饮。红色，肿胀，荨麻疹，瘙痒等症状有较好的缓解效果。

注：胃热人群，吃多口臭；气虚人群，多吃香菜会耗气，加重气虚。