鸡蛋蒜

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清明回家带回来母亲给煮好的鸡蛋，晚上便做了鸡蛋蒜。

提前买好了鲜蒜，新鲜的好剥皮，水分足，更容易捣碎。在捣蒜的过程中，突然就想到了童年在农村的生活。那个年代物质并不丰富，夏季我们的午餐经常是蒜拌面，就是这样加点盐把蒜捣碎，加点酱油搅拌均匀，然后浇在妈妈亲手做的手擀面上，三伏天，有时会过一遍凉水，蒜拌凉面至今想来都是人间美味。

母亲有空时，也会给我们做蒜拌豆角、蒜拌茄子、蒜拌黄瓜，偶尔改善一下生活时，才会有鸡蛋蒜。那个年代跟现在的做法有所不同，或许是鸡蛋还是比较稀罕吧，一家子六七口人，也就能有两个鸡蛋，煮好后跟蒜一起捣碎，加点调料拌面吃，那叫一个香啊。现在想来，尽管那个年代我们没有零食副食，就靠地里种粮种菜来自给自足，粗粮淡饭养活的孩子们倒也没有出现什么营养不良，一个个也都茁壮成长起来了。

现在的做法跟以往有所不同，首先鸡蛋不稀罕了，做一份鸡蛋蒜，即便是两三口人，鸡蛋也得四五个，煮好后分别切成四等份，在盘里摆上好看的造型，然后把捣好的蒜加入味达美香油调好后，浇在鸡蛋上，一份可口的下酒菜就完成了。

成人后学了药，明白了鸡蛋蒜组合的科学性，首先蛋白质有了保证，再加上大蒜天然的抗炎作用，组合在一起，就达到了既满足了营养，又强身健体的作用。

天气逐渐热了起来，强烈推荐鸡蛋蒜，进入千家万户。