舌尖的回味：红豆大理石吐司（265/10/220615）

220615  21:50

昨天泡了红豆，早上用电饭煲烧了，然后用料理机打碎，然后熬成红豆沙，220克左右。本来就只想做个红豆吐司，后来看了视频有大理石做法，看着挺好看，就按着做了。

配方是：240高粉，106汤种（20粉/100水），30克糖，15克奶粉、86克淡奶油、25克黄油，2.7克酵母，2.7克盐。先把豆沙压成长方形放冷冻30分种 ，然后面压成更大一点冷冻30分钟，拿出来包折，折了3次，分两块，四股辫，一发了80分钟，上火160下火180，25分钟。

味道还行，没那么甜，但后味很好。就是一发的面包怕明天不好。明天想做个卷的，二发的，放点抹茶粉。

今天什么都想做，结果什么也没作成，还好做了面包。