酱爆香干丁

一、食材

豆腐干250克，芹菜茎50克，红辣椒15克，姜、大蒜各适量。

辣椒酱10克，盐、自制味精、香油各适量

二、步骤

1.将豆腐干洗净，切丁；红辣椒、芹菜分别洗净，切丁。姜、大蒜均洗净，切末。

2.热锅凉油，下入姜末、大蒜末、辣椒酱，小火炒香。

3.放入豆腐干丁、红辣椒丁、芹菜丁炒熟，加入盐、味精调味，最后加少许香油即可。