我有一块面

我有一块面，一块起面，也叫发面，是中午和的。说起这块面，那要说到那些馅儿，说到馅儿，说来就话长了。

想吃饺子的心时常有，做饺子的心力不常有，我做顿饺子那可是大工程，虽说卖肉的搅好肉了，关键的一步解决了，但对于我来说后面还有三三九步，我一个人是搞不定的，需要队友和我合力完成。

肉买来两周了，也搅好了，就是来不及做，静静地呆在冷冻室里，等我有时间唤醒它。这不上周末，我终于把它唤醒了，解冻，白萝卜滋阴润肺，入馅也是极好的，作为馅的伴侣，它在冷藏室里也呆了一个星期了。

肉解冻，萝卜洗白白，消皮皮，切丝丝，焯水水，关键的一步就需要队友出手了，装在袋子里攥干水分，我没有力气，缚鸡之力没有，缚袋之力也没有，当然，剁还是可以的，但接了第一个活，第二个活儿队友就顺手一起干了，就是这点好，我只需起个头，剩下的就交给他了，按他的话说“领导只铲三锹土。”这次不行，他还有要紧事，在家里加班，好，难干的这点活你做了，剩下的我都可以的。调味，小葱叶子炸个葱油，只在视频里看过，亲自一试，真香，尤其是用快蔫的葱，也算让它起死回生了。

生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉，葱油封馅儿，调味不多，主要是恰好很重要，这个量就靠感觉了，我调的味，不用尝，闻一闻咸淡刚好。

两个人，五十个大馅饺子没吃完，剩下的包好速冻，作为我的预制饺子，还有一丢丢馅儿，就是今天的主角了。

下午下班回来包了小笼包，包法并不讲究，捏好口就行，上锅蒸，连开水带关火，二十分钟。蒸好请队友拿拿味儿，吃一个小笼包也不算他减肥路上的绊脚石吧。

队友连说好吃，是情商高了，还是真好吃，不知道，反正吃了一个再没下文，我一口气吃了七八个，心满意足，馅儿消耗完了，饺子包子都吃上了，也算了了我想吃饺子的心事了。