少年更事: 初尝榨菜嘎嘣脆

应该是在一九七六年， 我还在老家上小学，爸爸有段时间长期在外出差，是带本地民工参与江都万福闸的施工建设。 那是江都抽水机站大工程的一部分，整个工程依托长江精准地控制着我们老家所在的里下河地区的河水水位，让以前常见的干旱和洪涝等等灾害从此远离这一大片肥沃土地，非常有效地保护着这里的百姓和良田。

爸爸知道那个抽水机站有时能见到高鼻子蓝眼睛的外国人，就乘我放暑假，把我也带了过去，让我见识见识。

去到江都之后我等了好几天，都没见到高鼻子蓝眼睛。 等得太无聊，我有时会自己一个人走出去在附近东逛逛西看看。

记得有一次我一个人走到一个已经建好正在抽水工作的抽水机站。 那整个站很长，感觉有五十米以上。 在靠江水那一侧有一个高高的悬空桥。 桥面是条窄道， 可以走人，但走一个人还基本可以，走两个人就有点勉强了。 桥的外侧有排栏杆可以扶手， 左侧则没有。

我一个人壮着胆子走上了桥过河去对面看看，扶着右边的扶手快走到中间的时候， 发现对面走来了一个大人。 我没想到退回去让人家， 而是继续往前，当两人走到一起碰面的时候我主动让到靠里侧没扶手的那边，而让大人身体靠着扶手走过。 当时我看到下面的滔滔水流和旋涡还是有点害怕的。

爸爸之前告诉过我， 抽水机站水下的管子非常的大，比一人还高。 他也曾带我在岸上看过放在工地上的样品，那管子的内径高过普通人伸长手臂那高度，那么大的管子是我以前在老家从来没见过也难以想象到的。

走到河对岸之后，我回头看到爸爸在对岸看我， 我就再一个人走了回去。 他说他刚刚都看到了，怪我一个小孩本应该抓住扶手才对，让到没扶手的那一侧实在是太危险了， 掉下去就没了。 他说当时看到后想喊却又没敢喊出声，生怕吓我一跳反而更危险。

高鼻子蓝眼睛始终没见到。 爸爸决定抽空带我去一趟扬州玩玩。 当时我们老家还属于扬州专区，在我们眼里，扬州算是大城市了。

我们在扬州转了几个地方之后，肚子都饿了， 爸爸就带我找了一家饭店坐下来点了两菜一汤。

菜是什么已经完全不记得了，但汤记得很清楚， 那是榨菜鸡蛋汤。

而至于汤里的鸡蛋是什么味我应该没什么感觉，但对那榨菜的印象实在是太过惊诧，永生难忘。 之前我在老家从来没吃过或见过榨菜，这神奇的菜每嚼一口，竟然满嘴都是嘎嘣脆！ 这是以前我从来没有过的口感！

从那之后，我一直钟情于榨菜，永远也吃不厌。 我一直感叹，能做成这神奇的嘎嘣脆口感榨菜的都是些什么模样的伟大食神？

也许是因为有这初尝榨菜嘎嘣脆的新鲜奇特的体验，扬州城给我留下的旅游景点的印象并不多，除了一个不记得名字的白色坛形建筑，其它就只剩下平山堂一个巨大屏风后面壁画雕塑里鲜活的孙悟空形象了。