莱茵河--莱茵河谷的三种喝法

目的地简介：全长1232公里的莱茵河，在德国境内就有865公里。

从美因兹（Mainz）到科隆（Koln）近200公里的莱茵河两岸，保留着五十多座城堡和宫殿遗址，美丽的葡萄园伴随着整个莱茵旅程。

其中，从宾根（Bingen am Rhein）到科布伦茨（Koblenz）65公里最精华的中上游莱茵河谷（Upper Middle Rhine Valley），2002年入选“世界文化遗产”。

在莱茵河谷流连，正如李白诗中所云：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！

在coco看来，至少有三种美好的液体，值得你举起杯来。

* 雷司令（Riesling）

莱茵河谷是德国著名的白葡萄酒产区，所用葡萄品种雷司令自15世纪以来大规模种植。

雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，时而浓厚，时而清新，可以将各种甜度一一呈现。从干白到甜酒皆可发挥，是雷司令的出色之处。

如今，由于雷司令白葡萄酒优良的口感和多变的风格，已经成为德国葡萄酒的代表。

如果你将不同年份，不同类型的雷司令对比品尝，会惊异于单一葡萄酿造的葡萄酒，竟能呈现如此多变的口感和风味。

* 冰酒（ice wine）

冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

传说200年前的一个初秋，沿岸葡萄园遭受突然来袭的寒流，一夜之间葡萄都结冰了。

酒农将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，本想将来贱卖了多少挽回点损失。结果惊讶地发现，竟酿出了酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒！

人们将它命名为“冰酒”，在莱茵河谷及周边地区成为特产。后来还传到加拿大发扬光大。

* 吕德斯海姆咖啡

在莱茵河谷沿岸的小镇中，吕德斯海姆是最为著名的一个。

漫步吕德斯海姆，你一定要去传说中的“画眉巷”，喝一杯正宗的吕德斯海姆咖啡。

先往咖啡杯里倒一小瓶asbach白兰地，再把一块方糖在匙子里熔化。高温的糖浆倒进白兰地，白兰地被点燃，冒起兰色的火焰。

燃尽后倒入咖啡，加入一大块奶油，撒上巧克力末......

激情燃烧有木有？  小心烫嘴！

咖啡是饭后喝的，雷司令是饭前喝的，至于饭嘛——在德国，当然是吃肘子香肠大肉排啦！

这样吃吃喝喝睡睡的莱茵河谷，你喜欢吗？