第一次烤面包

假期第一天天气不好，外面风很大，就不出门了，正好按照计划给小姑娘做面包。

配方：

A.纯牛奶150毫升、酵母3.5克

B.高筋粉300克、白砂糖40克、盐3克、黄油30g

先把A部分搅拌至酵母粉溶解后，把B部分加入，和面、揉搓至能将面团展开成薄薄的膜为止。揉面过程中发现忘了加葡萄干，又赶紧加了大概40克葡萄干继续揉，整个揉面过程约20分钟，是最累的环节。

面团 展开的薄膜

接下来就是发酵了，今天气温有点低，直到40分钟还是发的不好，只好烧点热水放上篦子，把面盆放到篦子上，十分钟左右就有明显变化了，大概有原来的两倍大小。

第三步就是按照自己的习惯成形了，我只会做那种类似毛毛虫造型的。每个面团70克左右，擀成片状，抹上豆沙再卷起来，用小刀在上面划出平行的口子，又做了两个卷香肠的 。烤盘上刷上油防止烤完粘连，因为只有一个烤盘，所以总共就做了这把一盘。

第四步就又是发酵了， 要发至大概2倍到2.5倍大小。我用保鲜膜撑在烤盘上面尽量不接触面团，把烤盘放在盛着热水的锅上，就算是提高点温度，用保鲜膜保持点湿度。

最后就是表面刷蛋液、撒一点黑芝麻，开始烤了，上下火180-200℃，烤制15分钟就好了。

看着还不错的样子，做着慢吃着快，不一会儿就消耗光啦！