仙草做菜： 关于红烧小黄鱼炸鱼的简易步骤
2019-03-11 本文已影响5人
我是绛姝仙草
关于红烧小黄鱼炸鱼的简易步骤
1:清理干净以后，用️纸巾擦去鱼表皮的水分️，均匀涂抹生粉、备用；
2:盛鱼的容器必须无水；
3:热锅凉油，油烧至8成热️，开始炸鱼，️锅要有规律的晃动️，让鱼可以均匀受热，便于成型；
4:️将炸鱼的油全部倒掉️，去鱼腥；
5:️锅内放一点点底油、葱段，蒜片，鱼，微火煸香，出葱油；
6:正式开始红烧小黄鱼，️倒入开水️，水盖过鱼即可；
7:倒入米醋，红烧酱油，我推荐李锦记红烧汁，口味偏甜，容易上色，️大火开锅转中火️10-15分钟关火；
