咖啡

酸甜苦辣咸中的苦，是一种我最不喜欢的味道。以前的我从不喜欢喝咖啡，至少没来墨尔本之前是这样的。因为我总觉得咖啡的苦涩在口中释放的一刹那间，对于一个喜欢甜的人来说是种折磨。对于苦来说，大抵都是如此。无论是中药还是苦瓜，每次迫不得已吃它们的时候，对于我来说就是一次味蕾的劫难。人们常说苦尽甘来，如果说放在味道上来说，苦过之后便是那停留许久的回味，那回味又往往是苦涩，鲜有甘甜之说。

没来墨尔本之前，喝咖啡纯粹是需要当咖啡因进入神经时大脑亢奋的状态。即便喝咖啡，也会选择牛奶较多的卡布奇诺。所以黑咖啡自然不在我的菜单里。每次去星巴克，大多数是为了学网红拍照装B。买好了卡布奇诺，打开盖子，放糖，搅拌均匀，盖上盖子，拍照，一气呵成。最后喝进去的，无非是一杯含了咖啡因并且略有苦味的甜牛奶罢了，哪里还有咖啡的滋味呢？我想是借助白糖麻痹以及牛奶的迷惑让味蕾逃过“苦味”一劫吧。

墨尔本是咖啡之都，清早的咖啡香弥漫在城市的每个街道上，写字楼下，车站旁，胡同里，甚至巷子中。伴随着或冷或热的风，味道镌刻在脑海里，形成你对这座文艺城市的别样记忆。每次当我闻到那一股纯纯的咖啡香时，我总能想起清晨在弗林德斯等车时的感觉。来了这么久，我也渐渐地习惯了喝咖啡。早起的时候也需要咖啡因的帮助下，才可以勉强打起精神。或许不是习惯了喝咖啡，是渐渐的对咖啡因产生了依赖。味蕾在千锤百炼之下，苦涩也渐渐的被接受了。或许是像茧子一样，我相信我的味蕾上也一定长了一层看不见，摸不到的茧子。这层茧子让我接受了那一杯苦涩，至少是我以为。渐渐的，我开始不加糖，只单单品味牛奶和咖啡的融合，就像品味每天清晨昼夜的融合与交替。咖啡喝的多了，也知道哪里好喝，哪里是为了续命而饮的“鸡肋”。7-11的1刀咖啡是最低配，卡布奇诺除了是鲜奶做的之外，我感觉就像在喝一杯刚刚将咖啡豆研磨好的速溶咖啡。

我曾以为我最爱喝咖啡是️卡布奇诺，我曾以为我爱卡布奇诺的奶香，我曾以为我爱卡布奇诺的丝滑，我曾以为我爱卡布奇诺的苦涩。但当我最近因为健身而开始喝黑咖啡的时候，我知道我不在爱我曾经深深爱着的卡布奇诺了。和黑咖啡相比，卡布奇诺仿佛是个会做戏的婊子，它喜欢用牛奶迷惑人们的味蕾，从而忽略了本属于咖啡的苦涩与醇香。拿着一杯黑咖啡，先慢慢吐出一口气，打开盖子，深吸一口气，用嗅觉去感受自然的醇香。感受那一股淡淡的醇香进入肺里的弥散开来的一瞬间，感受那咖啡沁人心脾的愉悦。紧接着小酌一口，让咖啡在舌尖停留一秒钟，这样味蕾可以充分地感受到醇香与苦涩。让咖啡顺着嗓子慢慢的咽下，仔细地回味口中微酸，微涩的苦味。苦涩过后，是醇香带给我的甘甜。

喝咖啡，特别是喝黑咖啡，因为只有黑咖啡的纯粹才真实。其实越纯粹的苦味过后越是鲜有的甘甜。我想爱喝黑咖啡也许是因为黑咖啡就像生活一样，黑的纯粹，苦的醇香，尽管苦的难以接受，但苦尽甘来之时便是一丝难得的，淡淡的醇香。咖啡忆生活，生活亦咖啡，当你爱上了生活中的苦涩时，你也会爱上黑咖啡里无尽的醇香。

小宝

5.16 1am