闲话欧洲
朋友Kandy是个很能干的女人,做得好菜,写得好文,最近还自己创业做起了休闲度假民宿。 说她是吃货,我是服气的。 因为她不但能吃,而且会做,还能说出名堂。 听她聊美食,感觉像看老谋子的文艺片,身临其境,甚至看着比亲临更美。 好多朋友动辄以吃货自居,其实充其量只是能吃,胃口好,比如我就是一个。 不敢妄自谈欧洲的美食和美酒,姑且闲话说说感想。
闲话欧洲 闲话欧洲这次欧洲之行,在法国巴黎、德国北部和荷兰阿姆斯特丹分别停留三四天,享用了三地的美食,品味三地食物口味的差别和文化差异,挺有意思。
说到法国美食,无不想到波尔多葡萄酒、鹅肝和法国大餐的。 导游介绍说,路易十四建成凡尔赛宫之后,把全巴黎的贵族和商贾都邀请到宫内同住。 每天他都邀请一些人来观摩自己的衣食起居,以建立全民效仿的标杆。 经过几百年,法国大餐已经成为一个固有名词,仿佛成了一道每个来法国的游客必点的菜。
我们也不例外。做攻略的时候,就在大众点评网上找了两家价位适中,人均50欧的餐厅。 游览卢浮宫和凡尔赛宫,学习一整天历史文化绘画艺术和宗教神话,精神富足了,肚子却在抗议了! 安顿坐下后,先上白葡萄酒配生蚝、青口、海蟹、蜗牛和鹅肝。
闲话欧洲 闲话欧洲话说在国内吃的生蚝大都不是新鲜生蚝,第一次吃真正的生蚝,原来一点也不可怕,也没有任何异味。 一口生蚝,配一点白酒,甚是享受。
然后上红酒,来配牛排或者鸡排。 牛排点的7分熟,刀切下去,肉色有点红,基本没有血水。 肉质很细腻,但还不是很入味,蘸一点海盐或者黑胡椒,就完美了。
闲话欧洲甜品是草莓派,甜得很腻,但还是热热的很好吃。 但因为前面吃得太多,甜品只能浅尝则止了。 据说吃完饭再吃甜点,能帮助胃分泌胃液,加快消化。
餐后侍者来问是否还需要点饮品,有几个同事点了意式咖啡espresso。
这顿大餐,我们从汤到开胃菜,到主菜,甜点,配法国葡萄酒,十分尽兴。 吃完大餐,沿着塞纳河散步,看卢浮宫魅影,仰望圣母院的钟楼和正门上方的雕塑。 满眼美景,唇齿还回味着美酒和美食,心里完全没有工作和生活的烦恼,你说美不美。
闲话欧洲 闲话欧洲第二站是德国北部。 说起德国菜,首先跳出来的一定是啤酒。 德国啤酒种类众多,几乎每个城市都有自己的啤酒酿造厂,口味也会不同。 对于不常喝酒的我来说,细微的差别很难区分。 不过每次来德国都喝啤酒,现在也略有一点心得了。 德国人喝啤酒一定要冰啤,不管冬天还是夏天。 常温的啤酒? 德国人会觉得不可能有这种酒吧? 有些啤酒比较清澈,有些比较浑浊,一般浑浊的口味更重一些,苦一些,似乎也更有饱腹感。 我所知的德国最著名的菜式是巴伐利亚州的猪肘,在德国南部的Darmstadt第一次尝试的时候,侍者端上一只大盘子,上面端正地坐着一只完整的两个拳头那么大的猪肘,和一球拳头大小的酸菜,那真是把我给震呆了! 那是我接受的德国美食文化的启蒙教育。 如今,那些同事和往事都以淡忘,感谢他们,也感谢今天写文章把我带回往日的记忆。
第三站荷兰阿姆斯特丹。我们在一个渔村享用了地道荷兰菜,非常过瘾,曾一度,我幻觉我们来这个海边的富人区,是不是就为了吃、吃、吃? 导游起初带我们去一家Fish and chip餐厅,可惜顾客太多,没法容纳我们就餐。 我很奇怪fish and chip 是英国和曾经的英联邦成员国的代表菜式,难道我错了,这其实是欧洲所有临海国家的经典菜式吗? 炸鱼块太美味,仿佛又闻到它的香味,忍不住口水横溢啦!
闲话欧洲荷兰人的平均身高1.8以上,除了人种的原因,我愿意相信食物也起了重要作用。 荷兰畜牧业十分发达,奶酪和各种肉制品是餐桌上必备食物。 说实话,我很羡慕荷兰人的人高马大。 再发生一次战争,欧洲还是会碾压亚洲吧?
对一件事物的最佳赞美莫过于模仿他或者拥有他。 为了表达我对欧洲美食的赞美,我暗暗计划给青春期长个儿的儿子加餐,他最爱的牛排和奶酪,可以成为儿子餐桌上的常客。 希望我们的下一代体格健壮,足球早日冲出亚洲,走向世界杯!