小王学厨艺——大盘鸡

大盘鸡，因量大味鲜，一菜多吃走红大江南北。一座小县城就有几十家，足见其受欢迎的程度。

疫情期间，饭店关门，还真想念那一口美食。小王曰：自己上手做呗！咱也不走寻常路，要学就学点有难度的吧！

直接上图，还凑和吧

教程：鸡肉加料酒焯水，沥干备用。

凉油加冰糖炒出糖色，加入姜葱蒜爆香，放焯好的鸡肉翻炒，用生抽、老抽、蕃茄酱、蚝油、料酒入味。

倒入啤酒、水大火炖15分钟，加入切好的土豆块小火漫炖10分钟……

等土豆酥软加入切好的青辣椒、生葱，用食盐提味，关火。装入配有洋葱的盘中即可食用。

这次，多加了土豆，满满的一锅

吃到最后，用煮好的面条、生菜一拌也是满口留香，别有风味！