2019-05-30

  碾转

麦梢泛黄，满大街都是卖碾转的叫卖声，翠绿的碾转沁着麦香，颜色好看，麦香诱人，味道也是新鲜的很，但我却很少吃它。

奶奶走的那年七十四岁，她得的病是吃不饭的病，先是只能喝些稀粥，最后的日子，连水也喝的很少。奶奶是阴历四月四生日，过罢生曰，她的身子瘦的只有一把骨头了。

大家看了，心里都不是滋味，姑姑说:”娘啊，碾转快下来了，嚼一口尝尝鲜吧！”

奶奶听了，摇摇头说“你傻呀！闺女，咱这里老话说，四月四割麦子，不足熟。庄稼不成割下来一大捆，难做那一碗碾转，伤心害命哩”。

老人家虽然这样说，儿女们却忍不下心，姑姑去地里揪一把麦穗，搓掉麦糠。放在锅里煮熟了。一粒一粒放进奶奶嘴里，这一次，老人家没有拒绝，嚼着嚼着，混浊的眼泪从眼角滴下来。喃喃的说:我这病呀！人家说，吃秋不吃麦，吃麦不吃秋，去年刚得病我吃了一茬子秋，现在又吃了一茬子麦，这一辈也值了！”

老人家受了一辈子苦，粮食的分量在她心里是极重的。辗转虽然好吃，但在她心里，却是奢侈品，旧社会麦子是细粮，产量又低。所以奶奶临了也舍不得毁那一捆麦，去尝那一碗碾转。

现在麦子的产量年年提高，品种也很多，早熟的，晚熟的，听说还有一种巧克力味道的小麦。碾转也根本算不上什么奢侈品了，从四月卖到五月，从本地卖外地，这辗转也从老辈人的心酸卖成了如今的美味。变成了农村一条发家致富的好门路了。辗转也变成温县的一个标志，一张名片！碾转在变，历史在变，因为我们的国家和民族也在变，变的更如富强，更加伟大！

余木

19*5*30